Malzemeler:Ölçü size kalmış

• Marul (kıvırcık,kaşık, göbek farketmez ben kıvırcık kullandım)
• Tavuk nugget
• Hazır salata sosu (içerisinde sıvıyağ,sirke,közlenmiş biber,tuz var kendiniz de hazırlayabilirsiniz)
• varsa konserve mısır da eklenebilir ben olunca illa ekliyorum

Malzemeler:

• Yarım paket makarna(250 gr)
• 160 gr tonbalığı(hafif ton balığı tadı isteyenler 80-100 gr arası kullanabilir)
• 3 diş sarmısak
• 3 yemek kaşığı salça yada 2-3 rendelenmiş domates kullanabilirsiniz
• kuru nane,tuz,istenirse acı pul biber
• sıvıyağ

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su b. toz şeker
• 1 çay b. irmik
• 1 çay b. sıvıyağ
• 1 çorba k. kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 paket bitter çikolata

Şerbeti için:

• 3 su b. su
• 3 su b. şeker
• yarım limon
• Not:tarif oktay ustanındır.ben revanimsi tatlılardan pek hoşlanmadığım için 2 su bardağı su ve 2 su bardağı şeker kullandım hafif ıslağımsı bir tatlı oldu öyle de çok hoş oldu
  Üzerine:antep fıstığı,hindistan cevizi,çekilmiş fındık hepsi olur
  Yapılışı:Yumurta ve şekeri mikserle 4-5 dakika çırpıyoruz. Sıvıyağ, yoğurt, kakao, irmik, kabartma tozu, vanilya, 6 çorba kaşığı tepeleme un ve benmari usulü eritilmiş çikolatayı koyup karıştırıyoruz.
  Yağlanmış fırın kabına karışımımızı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Şerbeti için, su, şeker ve limonu 8-9 dakika pişiriyoruz.
  Fırından çıkan tatlımızın ilk sıcağı çıktıktan sonra ılık şerbeti döküyoruz. Üzerini hindistan cevizi ile süsleyip servis ediyoruz.

MALZEMELER:

• Şeftali(4 tane kulandım)
• Şeker
• Su(1 su bardağı kadar yeterli)
• Ceviz

Yapılışı:Şeftaliler soyulur ikiye bölünür,tencereye dizilir.bir su bardağı şu eklenir.Üzerlerine bir yemek kaşığı dolusu şeker konulup şeftaliler renk değiştirinceye ve yumuşayıncaya kadar pişirilir.Piştikten sonra servis tabağına alınır ve ortalarına bir çay kaşığı dolusu çekilmiş ceviz konup soğumaya bırakılır.Soğuduktan sonra buzdolabında biraz bekletilir.Daha sonra üzerine ne isterseniz koyabilirsiniz, ben maraş usulü kaymaklı dondurma kulladım.

Afiyet olsun…

 Malzemeler:

• Yarım kilo kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
• 250 gr kadar garnitür(bezelye,patates,havuç karışımı)
• Tuz,karabiber,varsa tavuk harcı
• Az sıvıyağ yada zeytinyağ
• Kaşar peyniri

Beşamel sos:

• 1 su bardağısüt
• 1 yemek kaşığı un
• 20-25  gr margarin
• tuz,karabiber

Yapılışı:Tavuklar çok az yağda suyunu salıp çekene kadar kavrulur.Ben suyunu saldığında çok az tavuk baharatı(çok hoş bir lezzzet verdi),karabiber,az tuz ekledim .Tavuklar bir borcama alınır,üzerine garnitürler eklenip karıştırılır.

Beşamel sos için margarini eritiyoruz unu ilave edip koyulaşıncaya kadar kavuruyoruz.Üzerine süt,tuz,az karabiber eklenip muhallebi gibi koyulaşana kadar pişiriyoruz.Daha sonra tavukların üzerine beşamel sosumuzu ve yeteri kadar kaşar peyniri rendesi yayılıp 180-200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun…

Güllaç tatlısını çok sevmem bu yüzden börek yapmak geldi aklıma çok da güzel oldu tavsiye ederim malzemeler tahmini ölçüyle yapıldı siz azaltıp çoğaltabilir veya bazı şeyleri eksiltebilirsiniz.Ben bundan sonra acil misafir için evde güllaç bulundurmayı düşünüyorum.

Malzemeler:

• 10 adet güllaç yaprağı

Sos:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 fincan sıvıyağ
• 2 yumurta(1 i üstüne)
• tuz

İç:peynirli,patatesli,kıymalı neli isterseniz öyle bir karışım hazırlayabilirsiniz.Ben patates kullandım.

• 3 haşlanmış ve ezilmiş büyük boy patates+tuz+pulbiber+çok az sıvıyağ

Yapılışı:Sos Malzemelerini derin bir kapta yumurtanın biri hariç iyice karıştırıyoruz.Güllaçları dörde katlayıp sosa batırıp güzelce yumuşatıyoruz,çarşaf gibi açıp büyük bir borcama yayıyoruz.diğer 4 yaprağıda ıslatıp yaydıktan sonra iç harcını yayıyoruz.Kalan 5 güllaç yaprağını da sosa batırıp üstüne tek tek seriyoruz.Kalan sosa diğer yumurtayı kırıp çırpıyoruz böreğimizin üstüne döküyoruz.Susam veya çörekotuyla süsleyip 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun…

Semiz otu yemeğini pek sevmediğim için evde bulunan diğer malzemeleri de ekledim adına da semizotu türlüsü dedim böyle daha güzel oldu

Malzemeler:

• Yarım demet semizotu(baya büyük demetti ondan yarım kullandım)
• 1 orta boy  patates
• 1 büyük boy havucun yarısı
• Varsa bir adet kırmızı biber(renk katıyor,ama bende yoktu)
• 2 orta boy domates
• 1 küçük baş kuru soğan
• 4 diş sarmısak
• istenirse 1 yemek kaşığı pirinç(yemek olarak tüketilecekse konulabilir ama et yemeği pilav gibi birşeyler varsa onların yanına pirinçsiz şekilde zeytinyağlı olarak servis edilebilir)
• zeytinyağı
• tuz,karabiber

Yapılışı:Semizotlarının kök ve çöpleri temizlenir,kumundan arındırmak için bir kaç kez yıkanır,süzülür.Soğanlar yemeklik doğranır,pembeleştirilir.Patatesler soyulup küp küp doğranır,eklenir,kavrulur.Havuçlar soyulup ince jülyen biçimde kesilir eklenir,kavrulur.Varsa biberler istenilen şekilde kesilip biraz kavrulur.Kabağın sapı ve altı kesilip üzeri çatalla çizilir patatesle aynı büyüklükte küpler halinde doğranır eklenir.Semiz otları da irice doğranır,eklenir.Üzerine soyulmuş küp küp doğranmış domatesler,iri kesilmiş sarmısaklar,tuz,karabiber eklenip semizotları sararıncaya kadar karıştırılır.Bu arada domatesler de suyunu saldığı için pirinç de eklenir,kısık ateşte pişmeye bırakılır.Suyu gözünüze az gelir veya biterse az miktarda ekleyebilirsiniz.Sarmısaklı yoğurtla servis edilebilir.

Afiyet olsun…

http://www.devletsah.com/misir-ekmegi-2/ tarifi burdan aldım çok beğendim

Malzemeler

• 1 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 2 çay kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartmatozu

Hazırlanışı

1. Süt,yumurta,tuz,şeker mikserle biraz çırpılıp unlar ve kabartma tozu ilave edilir  iyice çırpılır.
2. Yağlanan kalıba dökülür,küçük bir kalıp yeterli fazla olmuyor hamur.
3. 175 dereceye ısıtılmış fırında güzelce kızarana kadar pişirilir.
4. Ilıklaşınca kalıptan çıkartılır,dilimlenerek servis edilir.Balık pişirildiğinde yanında olmazsa olmaz.
5. Afiyet olsun…

Malzemeler:(göz kararı kabak sayısınca içine yetecek kadar hazırlayabilirsiniz)

• Kabak(3 tane kullandım 2 kişi olduğumuz için)
• Domates
• Biber(acı biber de olabilir)
• Soğan
• Sarmısak
• Zeytinyağı
• Tuz,karabiber,istenirse pul biber
• Dereotu

Yapılışı:Bir tavada az zeytinyağıyla piyazlık doğranmış soğanlar pembeleştirilir.Minik doğranmış biberler eklenip kavrulur,ardından kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domatesler,küçük doğranmış sarmısaklar,tuz,karabiber eklenip çok az daha pişirilir.Kabakların sap ve alt kısmı kesilir,yıkanır,çatalla uzunlamasına kazılır,tekrar yıkanır.Ortadan ikiye bölünüp,küçük bir kaşıkla içleri oyulur.Hazırlanan harç kabakların içine doldurulur.Yeterli büyüklükte bir tencereye yan yana dizilirler,Kabakların hizasına varmayacak kadar salçalı su eklenip tencerenin kapağı kapatılır.Hafif ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirilir.Piştikten sonra üzerine ince kıyılmış dereotu serpilip ılık yada soğuk servis yapılır.

Afiyet olsun…

Not:Domatesin kabuklarının kolay soyulması için domatesler iyice kaynamış olan suyun içine atılıp 5-10 dk beklenir,sonra zaten elinle değdin mi kabuk elinde kalır ama su kaynar olmayınca mümkün değil soyulmaz.

Malzemeler:

• Patlıcan
• Domates
• Taze soğan yada tatlı kuru soğan
• Sarmısak
• Maydonoz
• Zeytinyağı
• Tuz
• az limon suyu yada sirke

Yapılışı:Patlıcanlar yıkanır,çatalla her yerine delikler açılır,sapları kesilmeden folyo serili tepsiye dizilir,ara sıra çevirerek 45-50 dk kadar közlenir.Patlıcanlar çok soğutmadan soyulur,sapları kesilir.kesme tahtası üzerinde bıçakla ince kıyılır.Daha sonra patlıcan ezmesi bir kaba alınır.Üzerine ezilmiş sarmısak,mümkünse kabukları soyulup küp küp doğranmış domates,ince kesilmiş soğan,kıyılmış maydonoz(ister içine karıştırın isterseniz üstünü süsleyin),zeytinyağı,limon suyu yada sirke ve tuz ilave edilip karıştırılır.Salata tabağına alınır.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• Taze Patates
• Zeytinyağı
• sarmısak
• tuz ve istenilen baharatlar

Yapılışı:Patatesleri çok güzel bir şekilde yıkayın,üzerinde hiç birşey kalmasın.Patatesleri enine dilimler halinde koparmadan kesin.Küçük bir kasede biraz zeytinyağı,tuz,istediğimiz baharatlar(ben pulbiber,az kimyon ve biberiye kullandım),ezilmiş sarmısağı karıştırıp yumurta fırçasıyla bütün dilimlerin arasına sürüyoruz.Yağlı kağıt serilmiş yada folyo serilmiş tepsiye dizip 250 derece fırında pişiriyoruz.Kahvaltıya yada ızgara etlerin yanına güzel bir garnitür.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• İsteniler sayıda geniş düzgün çarliston biber
• İçine yetecek kadar lor,beyaz peynir,ezine peyniri ne varsa artık
• Domates
• Zeytinyağı
• Tuz,karabiber
• Dereotu

Yapılışı:Biberlerin sapları koparılmadan karnı yarılır,hafif oyulur,içinden tohumları çıkarılır.Lor,çok minik küpler halinde doğranmış domates,kıyılmış dereotu,az miktarda zeytinyağı,tuz,karabiber bir kaba alınıp iyice karıştırılır ve biberlerin içine doldurulur.Fırın tepsisine dizilir.Üzerine aşırı minik parçalar halinde tereyağ konur.Yaklaşık 200 derece fırında pişirilir.

Afiyet olsun…

tarifi http://defneylebirlikte.blogspot.com dan aldım teşekkürler
Resim biraz kötü olabilir benim tavam kare olduğu için güzel görünmedi ama lezzeti harika bu tarifi öğrendikten sonra fırında pizza yapmaya üşenir oldum çok hızlı ve kolay şiddetle tavsiye ederim

MALZEMELER: (2 kişilik)

Malzemeler:

• Marul
• Domates
• Taze soğan
• Salatalık
• Keçi veya ezine peyniri
• Tuz,zeytinyağı,limon suyu

Yapılışı:Marullar ince kıyılır,domates ve salatalıklar küp doğranır,soğanlar ince halka şekilde kesilir,küp doğranmış peynirler de eklenip tuz,zeytinyağı ve limon suyuyla harmanlanıp salata tabağına alınır.

Aifyet olsun…

Malzemeler:Sulu yemeklerde pek ölçü olmaz kişi sayısına ve damak tadına göre malzeme arttırılır.

• Konserve bezelye(2 kişiye 250 gr yeterli)yoksa taze bezelyeyi haşlıyoruz
• Havuç
• Patates
• Soğan
• Kıyma(2 kişiye 100-150 gr kadar rahatça yetiyor)
• Köfte harcı,soğan,yumurta ,tuz,baharatlar,istenirse ince kıyılmış maydonoz(normal bildiğimiz köfte hazırlayıp biraz ayırmıştım onu kullandım)
• Salça,tuz,istenirse pul biber
• sıvıyağ veya zeytinyağ

Yapılışı:İlk önce köfte karışımı hazırlanıp fındık büyüklüğünde parçalara ayrılıp yuvarlanır ve kızartılır. Soğanlar yemeklik doğranır sıvı yağda kavrulur.Salça da  eklenip kavrulur.Havuç ve patatesler küp küp doğrandıktan sonra eklenip bir kaç kez çevrilir.Bezelyelerde eklenip çevrilir,hizasına kadar su,yeteri kadar tuz  konup biraz kaynatılır sonra kızarmış köfteler eklenip patates ve havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.

Not:Mutlaka pilavla servis ediniz,tavuklusu da harika oluyor ben genelde tavuklu yaparım daha hafif.

Afiyet olsun…

Malzemeler:ölçü size kalmış

• Marul(kıvırcık göbek farketmez)
• Salatalık
• Katı kıvamlı yoğurt
• Mayonez
• Nane
• Sarmısak
• Üzerine istenirse dereotu,zeytinyağı
• tuz

Yapılışı:Marullar incecik kıyılır,salatalıklar soyulup çok ince yarım ay yada küp şeklinde doğranır.Ben içine biraz taze nane de doğradım.Yoğurt,az mayonez,ezilmiş sarmısak ve tuz eklenip güzelce karıştırılır,servis tabağına alınır.İstenirse üzerine azıcık zeytinyağı gezdirilir dereotuyla süslenir.

Aifyet olsun…

Malzemeler:(3-4 kişilik)

• Yarım kilo kuzu kuşbaşı
• 1 büyük baş soğan veya varsa 15 tane kadar arpacık soğanla daha şık görünür
• 2 çarliston biber
• 2 orta boy domates
• 5 iri diş sarmısak
• 1 yemek kaşığı tereyağ yoksa margarin
• tuz,kekik,istenirse pul biber veya başka baharatlar
• maydonoz
• küçük boy güveç tencere

Yapılışı:Etler yıkanır suyu süzülür,ayrı bir tencerede suyunu salıp çekinceye kadar karıştırarak pişirilir.Etler daha sonra yağ eklenmiş güveç tencereye alınarak biraz çevrilir,ince kıyılmış soğan katılıp soğanlar pişirilir.Küçük doğranmış biberlerde eklenip biraz pişirilir.Kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesler üzerine kesilmiş sarmısaklar,tuz,kekik eklenip kısık ateşte 1 saat kadar hiç susuz pişiriyoruz.Hiç su eklemiyoruz et ve domates suyunu salıyor.Piştikten sonra üzerini ince kıyılmış maydonoz ile süsülüyoruz.Bulgur pilavı veya beyaz pilavla servis yapabiliriz.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket  kremşanti,tek bir poşet
• 3 su bardağı un
• üzeri için bolca pudra şekeri

İnanılmaz hızlı,pratik,az malzemeyle harika bir lezzet şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum

Yapılışı:Sıvıyağ ve krem şanti derin bir kapta 3-5 dakika kadar çırpılır,un eklenip yoğurulur.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp elde bir kaç kere sıkılır,sebebi şekil alması kolay olsun diye biraz dağılan bir hamur çünkü.Elde kıvama gelen hamur bastırmadan hafifçe yuvarlanarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Ortalama 175 derece fırında üzeri  kızarmayacak şekilde(hafif çatlayacak üzeri) 20 dk kadar pişirilir.Ilınınca bolca pudra şekerine bulanır,sıcakken ellemeyin dağılır,çok da soğutmayın şekere zor bulanır.

Afiyet olsun…

Malzemeler:Bu malzemeler 2 kişiliktir

• 1 orta boy kabak
• yeteri kadar zeytinyağı
• dereotu veya maydonoz ikisi birden de olur ben sadece dereotuyla yapıyorum
• tuz
• yarım limon suyu
• istenirse 1-2 diş ezilmiş sarmısak

Yapılışı:Kabak yıkanır başı ve altı kesilir, bir kabın içine jülyen şekilde incecik kesilip konur veya çok ince halkalar şeklindede yapabilirsiniz benim yemek kitabımda öyleydi tarif.Üzerine zeytinyağı,ince kıyılmış dereotu,tuz,limon suyu ve sarmısak eklenip iyice karıştırılır,servis tabağına alınır.

Aifyet olsun…

Malzemeler:

• 2 orta boy kabak(1 tanesinden 5-6 adet rulo çıkıyor)
• bir çorba kasesinden daha az istenilen peynir çeşidi kahvaltılık lor,tam yağlı beyaz peynir,ezine peyniri,tulum peyniri vs(ben çörekotlu tulum kullandım)
• yağsız peynir kullanılacaksa bir miktar mayonez veya süzme yoğurt
• istenirse peynirin içine bir tutam ince kıyılmış dereotu
• zeytinyağı,tuz istenilen baharatlar
• tutturmak için kürdan
• üstüne süs için domates, kırmızı biber veya başka yakışacak ne varsa

Yapılışı:Kabakların sapları ve altındaki küçük kabuk kesilir.Güzelce yıkanıp boyuna ince şeritler halinde kesilir,ben v clicer rendemle kestim.Kabakların altına ve üstüne fırçayla zeytinyağı sürüp önceden ısıtılmış tost makinesinde veya teflon tavada yumuşayıp çok hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Pişme esnasında üstlerine tuz serpiyoruz yeterince.Pişen kabak dilimlerini düz büyük bir tabağa alıp soğumaya bırakıyoruz.Peynirimizi bir kasede iyice eziyoruz,sertse süzme yoğurt veya mayonez ekliyoruz ben tulum peynirimi mayonezle yumuşattım,biraz nane koydum(tulum kullanılacaksa çörekotu ekleyebilirsiniz lezzetini arttırıyor)Soğuyan kabakların bir ucuna bir çay kaşığı dolusu peynir koyup rulo şeklinde sardım ve üzerine kürdan sapladım.Tost makinesinde biraz pişirdiğim çeri domateslerimi de üzerlerine yerleştirdim.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• İstenilen miktarda bebek patates(çok küçük oluyor bu çeşit patates benimkilerin en büyüğü ceviz kadardı şimdi tam mevsimi bulunabilir)
• zeytinyağı
• tuz
• istenirse 3-4 sarmısak rendesi (ben koymadım bidakine koyacağım)
• varsa biberiye(bende yokto ama varsa mutlaka kullanılmalı çok yakışıyor patatese)
• pulbiber,nane,kekik,kimyon vs gibi istediğiniz baharatları kullanabilirsiniz

Yapılışı:Patatesler tek tek güzelce yıkanır,çok dikkatli yıkanmalı hiç çamur,toz kalmamalı çünkü kabuklu tüketilecek.yıkanan patatesler süzülür bir kaba alınır üzerine yeteri miktarda zeytinyağı eklenecek,fazla olmasın kızartma gibi oluyor.Zeytinyağ,tuz ve istenilen baharatlar eklendikten sonra iyicer karıştırılır.Uygun boyutta bir fırın kabına veya borcama alınıp üzeri aliminyum folyoyla kapatılır ve mümkünse önceden ısıtılmış 250 derece fırında içi yumuşayana kadar yaklaşık 30 dk pişirilir.Piştikten sonra folyo kaldırılıp 10 dk kadar da üstü açık kızarmaya bırakılır.Sıcak servis yapılır.Et yemeklerinin yanına iyi giden bir garnitür.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• Yarım kilo mantar
• 1 küçük kuru soğan(çok küçük mümkünse soğan aroması çok olmamalı)
• 2 büyük domates
• 5 diş sarmısak
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 yemek kaşığı salça(istenirse şart değil kırmızılık oranını arttırıyor)
• tuz,karabiber
• üzerini kaplayacak kadar kaşar rendesi

Yapılışı:Mantarlar soyulur,yıkanır,doğranır.Ayrı bir yerde suyla biraz kaynatılır(kara suyu çıksın diye)Soğanlar çok ince kıyılır yada robottan çekilir,margarin konmuş büyük bir tavada pembeleşene kadar kavrulur.İstenirse bu aşamada salça eklenip biraz kavrulur.süzülmüş mantarları da ekleyip su salıyorsa çekene kadar pişirelim,salmyorsa mantrlar güzelce pişene kadar karıştıralım.Soyulmuş ve iri doğranmış domatesleri,doğranmış sarmısakları,tuz ve karabiberi ekleyip domatesler pişene kadar karıştırıyoruz.Hepsi piştikten sonra fırına dayanıklı ve uygun ölçüde bir kaba alınır.Üzeri rendelenmiş kaşarla kaplanır.200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Krep İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 2 yumurta
• 1,5 çorba kaşığı şeker
• 2 çorba kaşığı kakao
• 6 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tahin

Muhallebisi İçin Malzemeler:(yalancı tavuk göğsü tarifidir bu,pratik olarak içine pasta kreması,dolgu kreması,cremole  kullanabilirsiniz vaktim kısıtlı olunca ben  öyle yapıyorum)

• 1 litre süt
• 150 gr margarin
• 4 kahve fincanı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

bu tatlı için bu muhallebi tarifinin yarısı da uygulanabilir çünkü fazla geliyor ama kalanı da küçük bir borcama koyup servis edebiliriz.

Süslemek için:

• pasta simi
• minik pasta boncukları
• kürdan

Yapılışı:Önce krep malzemelerinin hepsi mikserde güzelce çırpılır,süzgeçten geçirilir(pütürlü olmaması için)Kızgın teflon tavaya,krep tavası olursa daha iyi olur,1 yemek kaşığı krep dökülür.Kaşıkla yuvarlak şekilde düzgünce yaydırılır(biraz zor oluyor ama bir kaç yapıştan sonra alışılıyor)altı üstü çevrilecek pişirilir.Krepleri kapaklı bir kaba koyuyoruz üst üste.Yaklaşık 25-30 tane mini krep elde ediyoruz.

Muhallebinin Tarifi:Margarini tencerede eritip üzerine unu ekleyelim,biraz kavrulduktan sonra sütü ve şekeri de ekleyip sürekli ve hızlı biçimde karıştıralım.Koyulaşıp muhallebi gibi olmaya başlayınca vanilyayı ekleyip mikserle 3-4 dk çırpalım pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpıyoruz.

Muhallebi soğuduğunda Bir tane krebin ortasına yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar muhallebi konur.(Fazla koyarsanız kapatırken patlıyor krepler)Krep ikiye katlanır,kürdan bir ucundan başlanarak teğel yapar gibi batırılarak kapatılır.Üstte kalan kıvrımlı bölgelerin içine boncukları serpilir.Üstüne ve yanlarına da pasta simi serpilip servis tabağına dizilir en az 1,5 saat buzdolabında bekletilip soğuk servis yapılır.

Afiyet olsun..

Malzemeler:

• 500-600 gr dana kuşbaşı(yağsız)
• 250 gr mantar
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1-2 çarliston biber
• 1 büyük  yada 2 orta boy domates(soyulmuş iri küpler halinde doğranmış)
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı  salça(çok dolu olmasın renk versin diye sadece)
• Karabiber,tuz
• az sıvıyağ

Yapılışı; Etleri yıkayıp süzüp hizasına kadar su ekleyip düdüklü tencerede düdük indikten sonra 30 dk pişirin.Pişen etlerin suyunu süzüp başka bir tencereye alalım,üzerine etin suyundan 2 kepçe kadar koyalım tuz ekleyip biraz suyunu çektirelim.Suyunu çektikten sonra üzerine az sıvıyağ,yemeklik doğranmış soğanları ekleyip biraz pişirdikten sonra doğranmış biberleri de ekleyip az daha karıştıralım.Salçasını ekleyip kavuralım.Soyulmuş,yıkanmış ve iri doğranmış mantarları ayrı bir yerde suyla biraz kaynatalım(kara suyu çıksın diye)sonra süzüp yemeğe ekleyelim suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirelim.En son domatesleri ve doğranmış sarmısakları,karabiberi ekleyelim domatesler suyunu salana kadar karıştıralım suyu azsa hizasına varmayacak kadar su ekleyelim(çok sulu bir yemek değil sote çünkü az olmalı)kısık ateşte pişmeye bırakalım.etler ve mantarlar güzelce piştikten sonra servis edelim.

Afiyet olsun…

Not:Kapaklı güveç kapta ve çok ağır ateşte pişirirseniz lezzeti bir okadar artar.

Bu kadar basit bir tarif yazmak istemezdim ama belki denemeyen vardır diye  eklemek istedim.Tostun sadece kaşar peyniriyle yapıldığı düşünüyorsanız yanılıyorsunuz bir de ezine peyniriyle deneyin de görün o müthiş lezzeti.

Malzemeler:

• Tost ekmeği
• Ezine peyniri
• Margarin
• İstenirse üzzeri için salça

Yapılışı:Tost ekmeklerinin içine ekmeğin büyüklüğü kadar fakat çok kalın olmayak şekilde ezine peyniri kesilir.Tost makinesine yerleştirilir.Hafif kızarınca altına ve üzerine az margarin sürülür.Ezine peynirleri eriyene kadar kızartılır.Kızardıktan sonra eğer isterseniz salçayı çok az sulandırıp üzerine ve altına sürebilirsiniz böyle olunca aşırı yumuşak ve lezzetli tostlarımız oluyor.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• Yarım kilo taze bakla
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeteri kadar zeytinyağı
• üzerine dereotu
• sarmısaklı yoğurt veya sade yoğurt ile taze sarmısak

Yapılışı:Düdüklü tencereye  zeytinyağı konup üzerine yemeklik doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.Ayıklanmış,doğranmış ve yıkanmış ve suları iyice süzülmüş baklalar da eklenip suyunu salıp çekene kadar karıştırılır.Salçada eklenip biraz kavrulur.Suda eritilmiş un,şeker,tuz karışımı eklenip biraz daha karıştırılır.Hizasına çok varmayacak kadar sıcak su eklenir ve düdüklünün kapağı kapatılır.fısladıktan sonra 15-20 dk pişmeye bırakılır.Tencere ılındıktan sonra baklalar ayrı bir kaba boşaltılır üzerine istenilen miktarda  ince kıyılmış dereotu serpilir.Tavsiyem taze sarmısak ve yoğurtla servis etmeniz.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 1 kahve fincanından az pirinç

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 yumurta sarısı

• 1 tatlı kaşığı un

• 6 su bardağı su(mümkünse tavuk suyu)

• Tavuk suyunuz yoksa 1 tablet bulyon da atabilirsiniz isterseniz

• 1 tatlı kaşığı nane

• Tuz, istenirse az pul biber veya karabiber bunlarda ekstra lezzet katıyor

• Üzerine yine istenirse kırmızıbiberli yağ

Yapılışı: Ayıklanıp yıkanmış ve süzülmüş pirinç 6 su bardağı suda iyice pişene kadar kaynatılır, İçine bir tane bulyon da atılabilir bu aşamada. Ayrı bir kapta un,yoğurt ve yumurta sarısı çırpılır,bir yandan da yavaş yavaş sıcak olan çorba suyundan eklenir,direk koyarsak karışımı kesilebilir çünkü ve nane de eklenir kısık ateşte biraz daha kaynaması beklenir.Ocaktan alınıp yeteri kadar tuz eklenir(bulyon varsa pek gerek kalmıyor) servis edilirken de dilerseniz üzerine kırmızı biberli yağ hazırlayıp dökebilirsiniz.Üzerine yağ istenmezse pişerken içine az bir miktar tereyağı veya biraz zeytinyağı dökebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Not: kaynarken içine kibrit kutusu kadar haşlanmış tavuğu ince ince didikleyip atarsanız çok güzel tavuklu yayla çorbası elde edersiniz.

Malzemeler:

• 1 küçük boy mor lahana
• yarım limon
• 3yemek kaşığı sirke
• yeteri kadar tuz
• servis edilirken zeytinyağı

Yapılışı:Lahanamızı yıkayıp bir kabın içine olabildiğince ince kıyalım ben V clicer diye bir rende setim var onu kullanıyorum çok ince oluyor.Üzerine limon,sirke,yeterli miktarda tuz ilave edip iyice karıştırıyoruz.Kapaklı bir saklama kabına alıp en az 3 saat sonra üzerine yeterli miktarda zeytinyağı döküp karıştırıyoruz ve öyle  servis ediyoruz.Saklama kabında yaklaşık bir hafta dayanıyor,yani hazırda bi salata var sürekli.

Afiyet olsun…

MALZEMELER:

• 3 su bardağı mısır gevreği(mümkünse yuvarlak kakaolu olanlardan)

• 3 adet metro çikolata

• 100 gram tereyağ veya margarin(125 kullanmıştım çok yağlı oldu oyüzden azaltmak lazım)

• 2 yemek kaşığı bal

• İstenirse iri çekilmiş fındık,fıstık,ceviz,kuşüzümü,doğranmış incir vs gibi kuruyemişlerde ekstra lezzet katar(ben bir avuç kadar iri çekilmiş fındık kullandım)

YAPILIŞI

Tereyağ veya margarin tencereye konulur, üzerine küçük parçalara böldüğümüz metrolar ilave edilerek iyice eritilir ardından içine mısır gevrekleri ,kuruyemişler ve bal ilave edilerek , kısık ateşte beş dakika kadar daha pişirilir, Kaşık yardımıyla yağlı kağıt üzerine veya kağıt kalıplara dökülür.En az 1 saat buz dolabında bekletilip servis yapılır.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 30 adet küçük bürüksel lahanası
• 100 gr kadar kıyma
• 1 küçük patates
• 1 küçük havuç
• 1 küçük kuru soğan
• 1 yemek  kaşığı salça
• tuz,az karabiber
• zeytinyağı
• sıcak su 

Yapılışı:Yemeklik doğranmış soğan pembeleşene kadar kavrulur,ardından kıyma eklenip biraz kavurulur daha sonra salça ekleyip istenilen şekilde doğranmış patates,havuç ve ayıklanıp,başları kesilmiş,iyice yıkanmış bürüksel lahanaları da eklenip biraz karıştırılır.Üzerine tuz,karabiber ve hizasına gelecek kadar sıcak suyu ekleyip baştan biraz orta daha sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun…

tencerede dizili hali,pişmeden önce çekecektim unuttum üsütnden de bi kaç sıra aldıktan sonra anca aklıma geldi nasıl dizileceği hakkında fikir olsun

Malzemeler:

• yarım dizi patlıcan kurusu biz iki kişi olduğumuz için çok gelmesin dedim ölçülerim ona göre

içi:

• 1,5 su bardağı pirinç-bulgur karısımı(orjinali sadece bulgur ben böyle denedim)

• 2 orta boy kuru soğan(robottan geçirilmiş)

• 2-3 diş sarmısak(istenirse)

• 200-250 gr kıyma

• 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi

• 2 yemek kaşığı salça(mümkünse acı)

• salça tatlıysa pul biber

• tuz,karabiber,azıcık zeytinyağı

üstüne salça,zeytinyağı,sıcak su karışımı

Yapılışı:kuru dolmalar ipten çıkarılıp kaynar suya atılır yumuşayana kadar yaklaşık 5dk kaynatılır,süzülüp soğuk sudan geçirilir.iç malzemeler iyice karıştırılıp patlıcanların içine üstten 1 parmak kadar boşluk kalacak şekilde doldurulur,ağzı bastırılıp  tencereye yatay ve sırt sıta biçimde dizilir.
2-3 yemek kaşığı kadar salça,parlaklık verecek kadar zeytinyağı ve hizasına gelecek kadar sıcak su hepsi birlikte karıştırılıp patlıcanların üstüne dökülür,
üzerine bir tabak kapatılıp kısık ateşte pişmeye bırakılır.içi de patlıcanlarıda güzel pişmiş olmalı ve bu dolmanın özelliği acı ve ekşi bir arada oda ayrı bir lezzet katıyor ikiside yeterli miktarda olmalı birinin azlığı lezzeti de azaltır.İlk defa yaptım ve ailecek çok beğendik tavsiye ederim
Afiyet olsun…

Yine uyudurdumyine çok güzel oldu

Malzemeler:

• İstenilen adette patates
• Tavuk baharatı yada sarmısaklı çeşni
• sıvıyağ veya zeytinyağı
• galeta unu
• gerekliyse tuz
• fırın poşeti

Yapılışı:Patatesler soyulup bir kabın içine istenilen şekilde doğranırhepsine yetecek kadar yağ gezdirilir,istediğiniz kadar çeşni ve patatesleri güzelce bulayacak kadar galeta unu eklenip karıştırılır,yanmaz fırın poşetine konup 250 derecede patatesler yumuşayana kadar pişirilir.Üstü çıtır,içi yumuşak lezzetli bir tarif

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 1 paket margarin
• 3 fincan şeker
• 2 fincan temizlenmiş çekirdeksiz kuru üzüm
• 1 paket kabartma tozu
• 3-4 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz(büyük parçalı olsun)
• Aldığı kadar un(tahmini 10-12 kahve fincanı)
• üzeri için 1 yumurta sarısı(az da gelebilir her yerine sürerseniz)

Yapılışı:Ceviz ve üzüm koymadan diğer tüm malzemeler güzelce yoğrulur.Üzümler ve ceviz de hamura ilave edilip biraz yoğrulur ve buzlukta 5-10 dk bekletilir.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır,yağlı kağıt serili tepsiye dizilir,üzerlerine çok fazla olmayacak şekilde çırpılmış yumurta sarısı sürülür.fırınınıza göre 180 ile 200 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

dışı:

• 1 kilo patates
• yarım demet maydonoz
• zeytinyağ,tuz,yarım limon suyu,az karabiber
• streç film

içi:tahmini olarak yazıyorum göz kararı koydum çünkü

• 3 kaşık yoğurt(sulu olmasın)
• 2 kaşık mayonez
• 4-5 kaşık garnitür(patates,havuç,bezelye,mısır karışımı)
• tuz,istenirse pul biber

Yapılışı:Patatesler haşlanır,güzelce ezilir yada rendelenir.Göz kararı yağ,tuz,limon suyu,karabiber  konup yoğurulur.Maydonozlar ince ince kıyılır.Streç film üzerine yayılır,Üzerine Patatesler bastırılarak düzgünce yayılır,Patates kısmı biraz kalın olmalı ince olduğunda dilimlemesi zor oluyor.Yoğurt, mayonez,az tuz ve pul biber  karıştırılır,patatesin üzerine sürülür.Garnitürler serpilip streç film yardımıyla patates güzelce rulo yapılır.(İç malzemesi çok fazla konulmamalı aksi takdirde rulonun kapanması zor olur.)Rulo ters çevirilip 1 gece dolapta bekletilir ertesi gün streç film çıkarılıp dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

Tatlı içi:

• 1 litre süt
• 9 yemek kaşığı irmik
• 10 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 25 gr margarin

Sos için:

• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 su bardağı vişne suyu(ben ev yapımı pütürlü vişne suyu kullandım daha doğal,vişne yerine her türlü meyve suyundan sos yapabilirsiniz.

Yapılışı:Süt,irmik ve şeker bir tencereye konup muhallebi kıvamına gelinceye kadar devamlı karıştırılarak pişirilir.Koyulaşınca ocaktan alınıp vanilya ve margarin eklenip iyice karıştırılır ,ıslatılmış kalıba dökülür.Bir tencerede vişne suyu ve nişasta kaynatılır.Koyulaşıp jkaynamaya başlayınca altı kapatılır soğumuş tatlının üzerine dökülür.o da soğuyunca buzdolabında bekletilip dilimlenerek servis yapılır.Ben soğuyunca üstünü streç filmle kapatıp bir gece dolapta bekletiyorum.Bu sos yalancı tavuk göğsünün,vanilyalı pudinglerin üzerine çok yakışıyor.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 4,5 kahve fincanı şeker
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 2 kahve fincanı süt
• 1 kahve fincanı sıvı tahin
• 6 kahve fincanı un
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:Şeker ve yumurta mikserle köpük halini alıncaya kadar çırpılır.Yağ,Süt,tahin eklenip çırpılırDaha sonra un,kabartma tozu konulup pürüzsüz bir hamur elde edilir.Yağlanmış ve istenilen miktarda susam serpilmiş kek kalıbına dökülür.175 derecede pişirilir.Susamını bol serperseniz görüntü harika olur dış yüzey tamamen susam kaplı olur benim elimde susam çok azdı ondan pek belli değil

Afiyet olsun…

Bunları süpermarketlerde dondurulmuş olarak bulabilirsiniz ben balıkçıdan aldım ondada paket halinde dondurulmuş  şekilde satıyordu bunu al başka balık yemezsin dedi.Ben zaten kılçıklı balıkla uğraşmaktan hoşlanan biri değilim kılçık ayıklayacağım derken yediğimin tadını alamıyorum bunu sevdim doğrusu

Malzemeler:

• 2 adet yani yarım kilo filoto şeklinde kılçığı derisi alınmış dil balığı
• 1 yumurta
• mısır unu
• tuz,kırmızı acı toz biber,az karabiber
• kızartmak için sıvıyağ 

Yapılışı:Yumurta,yeterince tuz,biraz kırmızı toz biber,az karabiber hepsi birlikte iyice çırpılır.Balıklar önce bu yumurtalı karışıma güzelce bulanıp daha sonra bolca mısır ununa bulanır kızgın yağda güzelce kızartılır çok fazla karartmadan kızartın.Tadı şu altın balık varya reklamı çok olmuştu pişiriken üstündeki tabaka parçalanıyor sinir olmuştum ama lezzeti güzeldi ona benziyor.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 3-4 adet çarliston biber
• 3-4 adet kırmızı biber(bendekiler pörselenmiş vardı donurucuda onları kullandım)
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça( 1 büyük domates de olur)
• tuz,karabiber,istenirse acı pul biber
• sıcak su
• zeytinyağı

Yapılışı:Soğanlar yemeklik doğranır,zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur.Üzerine küçük küçük doğranmış biberler eklenip onlarda renkleri değişenekadar kavrulur(sizin de elinizde pörselenmiş kırmızı biber varsa önce yeşil biberleri atıp biraz sarartın ardından kırmızıları ekleyin).Salça yı da ekleyip biraz daha kavurduktan sonra yıkanmış pirinçleri,tuz,bolca karabiber,istenirse pul biber ve üzerini geçecek kadar sıcak su(su miktarı size kalmış kimi pirinç çok su çeker sonradan da ekleyebilirsiniz veya gözünüze çok gelirse azaltabilirsiniz) eklenip pişmeye bırakılır.Yoğurtla güzel gidiyor hatta diğer adını da yalancı biber dolması koymayı düşünüyorum,lezzeti aynı öyle.

Afiyet olsun…

Ruffles lezzetinde çok hoş oldu uydurdum da yaptım çok da iyi yaptım

Malzemeler:

• Dilediğiniz kadar düzgün biçimli küçük yuvarlak patates
• Tavuk baharatı
• tuz
• un
• kızartmak için ayçiçek yağı
• varsa şekillendirmek için tırtıklı doğrayıcı

Yapılışı:Patatesler derince bir kabın içine tırtıklı kesme aparatıyla ince ince kesilir.Üzerine istediğiniz miktarda tavuk baharatı,tuz ve un serpip patatesleri harmanlayın.Bol kızgın yağda çıtır çıtır oluncaya kadar pişirin.Sıcak servis ediniz.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 2 adet çipura
• tepsiyi kaplayacak kadar patates
• 4-5 diş sarmısak
• zeytinyağı
• tuz
• 1 limon
• varsa tane karabiber

Yapılışı:çipuraların içi güzelce temizlenir,ben yüzgeçlerini de temizliyorum mutfak makasıyla kolay oluyor,balıkların üzerine bir kaç çizik atılır.Bir borcama(küçük kare borcam yetiyor) yada fırın tepsisinin altına soyulmuş patatesler halka halka dilimlenip dizilir.Balıklar yıkanıp patateslerin üstüne konur,ezilmiş sarmısaklar,zeytinyağı,tuz ve  limonun suyu,tane karabiberler karıştırılıp balıkların üzerine gezdirilir.hemen pişirilmeyecekse bu sosta biraz beklemesi lezzetini arttırır,bir gece bile bekletebilirsiniz buzdolabında.200 derece fırında 30 dk pişiriyoruz ve varsa fırının ızgara ayarında üstünü 10 dk kadar kızartıyoruz ozaman ızgara balık gibi oluyor,diğer türlü buğulama gibi oluyor.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 750 ml süt
• 3 yemek kaşığı vanilyalı pirinç unu
• 2 yemek kaşığı kakao
• 3-4 yemek kaşığı şeker(ben 4 kullandım tepeleme değil ama normal çok tatlı sevmeyenler 3 kullansın)
• 1 tatlı kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı damla çikolata kullandım sütlü veya bitter olsaydı ondan kullanacaktım daha lezzetli olur

Gecenin bir yarısı canım kakaolu puding isteyince  böyle bir tarif uydurdum ne bulduysam koydum,bayada hazır paketle yapılan pudinglere benzedi.6 küçük kase çıkıyor bu tarifle.

Yapılışı:Sütü kaynamaya bırakıyoruz.Sütten bir miktar alıp pirinç ununu ve kakaoyu iyice karıştırıyoruz.kaynayan sütün altını kısıp kakaolu pirinç ununu,şekeri,balı,çikolataları koyup muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.Kaselere döküp soğumaya bırakıyoruz soğuyunca üzerini süsleyip buzdolabına kaldırıyoruz.3-4 saat bekledikten sonra servis yapıyouz.

Afiyt olsun…

Malzemeler:

• Yarım kilo tavuk göğsü
• galeta unu
• susam
• 3 yumurta

Yapılışı:Tavuk göğsünün yarısı küp küp ve diğer yarısı da uzun uzun şekillerde doğranır.Küp küp kesilenler Önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulanır kızgın yağda kızartılır.Diğer uzun uzun kesilmiş olan tavuk etleri de önce yumurtaya sonra susama bulanıp kızartılır.Sıcak servis edilir lezzetli çıtır çıtır kolay bir tarif.

Aifyet olsun…

Malzemeler:

• 1 büyük boy patates yada 2 orta boy patates
• 1 büyük boy kabak
• 1 büyük boy patlıcan
• 1 büyük boy kuru soğan yada 2 küçük kuru soğan
• 1 çarliston biber
• 1 kırmızı biber
• 3 orta boy domates
• 4 büyük diş sarmısak
• bir kaç dal maydonoz
• zeytinyağı,tuz,bir tutam şeker

Yapılışı:hepsi çiğden doğranır tencere konur,kaıştırılır, üzerine tuz ve bir tutam şeker serpilip yarım çay bardağ kadar da su ilave edilir(az sulu isterseniz 1 çay bardağı koyabilirsiniz),düdüklünün kapağı kapatılır.Fışlamaya başladıktan sonra altı kısılarak 15 dk pişmeye bırakılır.Ilık servis edilir.

Afiyetolsun…

bunu hafiftarif.com da görmüştüm kızartma yapmayı sevmediğim için bu yöntem hoşuma gitti

Malzemeler:

• istenilen adette patlıcan
• zeytinyağı
• tuz

Yapılışı:Patlıcanları alacalı soyup  küp küp doğrayıp,yarım saat tuzlu suda bekletiyoruz.Daha sonra süzgeçte iyice suyunu süzüp yanmaz fırın poşetine koyuyoruz, biraz tuz ve zeytinyağı döküp iyice harmanlıyoruz.poşetin ağzını bağladıktan sonra poşete bir kaç delik deliyoruz.200 derece fırında iyice pişiriyoruz.Üzerine dometesli sarmısaklı sos harika yakışıyor.

afiyet olsun…

Malzemeler:

• istenilen adette kırmızı biber
• az zeytinyağı
• tuz
• yoğurt
• sarmısak

Yapılışı:Kırmızı biberler çekirdekleri çıkarılarak iyice temizlenir ve  yağlı kağıt serili tepside 200 derece fırında güzelce közlenir.Fırından çıkınca kolay soyulabilmesi için bir poşete konur ağzı bağlanır.Biraz ılındıktan sonra kabukları soyulup ister büyük  parçalar halinde doğranır isterseniz kesme tahtasında küçük küçük kıyılır.Çok az zeytinyağıyla karıştırılarak üzerine sarmısaklı yoğurt döküp servis edebiliriz.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 1 büyük havuç
• 1 orta boy kabak
• yoğurt
• sarmısak
• tuz
• zeytinyağı

Yapılışı:havuç ve kabaklar rendelenip biraz tuz ilave edilerek az zeytinyağında ayrı ayrı sotelenir.İkisi karıştırılarak üzerine sarmısaklı yoğurt  dökülüp servis edilir.

Malzemeler:

• 1 kabak(1 kabaktan iki kişilik oluyor)
• tuz
• istenirse pul biber
• sarmısaklı yoğurt,sulu olmasın kesinlikle(bimin dost yoğurduyla çok güzel oluyor)
• zeytinyağı

Yapılışı:Kabak rendenin iri delikli kısmıyla rendelenir.Çok az zeytinyağı konmuş teflon tavada tuz ve pul biber eklenen kabaklar suyunu salıp çekinceye kadar sotelenir.Soğuyunca göz kararı  yoğurt ve sarmısak eklenip karıştırılır,servis tabağına alınınca istersek üzerine kırmızı biberli yağ kızırıp dökebiliriz.Yaz akşamları için tavuk yemeklerinin yanına hoş lezzetli bir okadar da hafif bir garnitür.

Afiyet olsun…

çok lezzetli,özelllikle günlerde ikram etmek için değişik hoş bir salata

Malzemeler:

• Semiz otu
• domates
• salatalık
• varsa taze soğan ben sadece kurusoğanla  yaptım
•  kuru soğan
• nar ekşisi yada limon
• tuz
• varsa sumak
• zeytinyağı

Yapılışı:Ölçü yok,semiz otları ayıklanır yani sade yaprak kısımları koparılır iyice yıkanır ve büyük salata kasesine alınır,domatesler küçük küpler halinde doğranır eklenir,salatalıklarda aynı şekilde,kuru soğan da küp küp doğranır çok da büyük olmasınlar.yağı,limonu veya nar ekşisi,tuzu,sumağı konup iyice karıştırılır.Küçük kaselere paylaştırılıp servis edilebilir.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• yarım kilo havuç
• 1 su bardağı toz şeker
• 50-60 gr margarin
• 1 paket petibör bisküvi
• 1 tatlı kaşığı kadar tarçın
• 1 paket vanilya
• hindistan cevizi

Yapılışı:Havuçlar rendelenip şekerle suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.Ilınınca içine parçalanmış bisküviler,margarin,vanilya,tarçın eklenip iyice karıştırılır,kıvamı cıvık gelirse  bisküvi eklenebilir.Ama ölçüler idealdir.Sonra küçük küçük parçalar koparılıp top yapılır ve hindistan cevizine bulanır,buzdalabında yaklaşık bir saat bekletilip öyle servis yapılır.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 3 fincan kadar un(azsa ilave edebilirsiniz kek hamuru kıvamında olacak bana yetti)
• 2 orta boy patates(çok minik küpler halinde doğranmış)
• 1 küçük rendelenmiş kabak(ben biraz soteledim ama gerek yok sanırım)
• pulbiber,tuz,susam
• varsa ince kıyılmış dereotu da eklenebilir

Yapılışı:Yumurta yoğurt,sıvıyağ iyice çırpılır.Un,kabatma tozu ve tuz eklenip kek hamuru kıvamı elde edilir.Patatesler,kabak rendesi,pulbiber ilave edilip iyice karıştırılır.yağlanmış ve çok büyük olmayan orta boy kare veya dikdörtgen borcama dökülüp üzerine susam serpilir.orta hareretli fırında içi çiğ kalmayacak üzeride kızaracak şekilde pişirilir.

Afiyet olsun…

MALZEMELER:

• yarım kilo taze fasulye
•  7-8 diş sarımsak
• 2 büyük domates
• 1 kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• zeytinyağ

HAZIRLANIŞI:

    Fasulyeler temizlenip,2 ye 3e bölünüp süzgeçte yıkanır.Düdüklü tencereye yeteri kadar zeytinyağ  ince kıyılmış soğan konup hafif kavrulur,salça da konup biraz kavrulur,ardından fasulyeler ilave edilip bir iki çevrilir. Üzerine küp küp doğranmış domates,minik doğranmış sarımsaklar,tuz ve şeker serpilir,kapak kapatılır.Düdük fışlayıp altını kıstıktan sonra kısık ateşte 20 dakika  kadar pişirilir(fasulyeler kart gibiyse 30 dk pişirin). Soğuk veya ılık servis yapın.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 3 kabak
• 1 küçük kuru soğan
• 4-5 diş sarmısak
• 1 büyük boy domates
• 1 kahve fincanı pirinç
• zeytinyağ
• sebzeli çeşni yada tuz
• yakışacak her türlü baharat eklenebilir ben çok az karabiber ve kuru nane ekledim
• üzerine kıyılmış dereeotu

Yapılışı:Soğanları ve sarmısakları minik küpler halinde doğrayalım zeytinyağı ilave edilmiş tencereye koyalım,hafifçe kavuralım.Üzerine çatalla veya tırtıklı oyacakla çizilmiş dörde bölünüp küp küp doğranmış kabaklar ve kabuğu soyulup küpler halinde doğranmış domates ilave edilir,istenilen baharatlar,çeşni veya tuz ilave edilip orta ateşte kaynamaya bırakılır.Yemek kaynamaya başlayınca yıkanmış pirinçler ilave edilip karıştırılır,altı kısılarak pişmeye bırakılır.Biraz ılındıktan sonra üzerine kıyılmış dereotu serpilir.İster sarmısaklı yoğurtla istersenizde üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz .

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 4 fincan şeker
• 1 su bardağı demli  çay(çayın sadece dem kısmı)
• 1 fincan sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 5 buçuk fincan un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• istenirse içine ceviz parçaları da eklenebilir

Yapılışı:Şeker ve yumurta mikserle köpük halini alıncaya kadar çırpılır.Yağ ve çay eklenip çırpılır.Daha sonra un,kabartma tozu,kakao,tarçın eklenip iyice çırpılır.Yağlanmış kek kalıbı veya borcama dökülüp orta hararette ortalama 175-185 derecede pişirilir.Pişip pişmediğini ortasına bıçak batırarak anlayabiliriz temizse pişmiştir.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 300 gr nişasta(500 gr daha iyi benim elimde bu kadar vardı nişasta azaldıkça un oranı artıyor)
• 250 gr margarin(oda sıcaklığında)
• 1 yumurta
• 1 subardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• aldığı kadar un

Yapılışı:Un hariç tüm malzemeler karıştırılır.Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde etmek için un azar azar ilave edilir.İster yuvarlak ister dikgörtgen şekil verilir,ben dikdörtgen şekilde yaptım hamuru rulo yapıp  yan yan kestim.Kesmede kolaylık olsun isterseniz hamuru biraz dolapta bekletebilirsiniz.Kurabiyeler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir ve önceden ısıtılmış  175 derece  fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.Ilıkken servis tabağına alın.İsterseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Aifyet olsun…

Malzemeler:

• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı irmik
• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı süt veya su(2 su+2 süt kullanırım genelde)sıcak olacak
• 1 tatlı kaşığı tarçın(irmik helvası için)
• istenirse çam fıstığı(irmik helvası için)

Yapılışı:Teflon tencerede yağla birlikte irmiğiveya unu pembeleşene kadar kavuruyoruz.(Tam kavrulmadan fıstık varsa bu esnada ekliyoruz)Pembeleşince sıcak süt,şeker ve tarçın eklenip helvayı çektiriyoruz.Tahta kaşıkla karıştıracaksınız helva kendiliğinden toparlanmaya başladımı olmuş demektir.İstediğimiz gibi şekil verip servis edebiliriz.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı irmik
• 3 su bardağı şeker(ben 2 kullandım çok tatlı sevmediğim için)
• 4 su bardağı süt veya su(2 su+2 süt kullanırım genelde)sıcak olacak
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• sade dondurma,tercihim maraş usulu

Yapılışı:Teflon tencerede yağla birlikte irmiği pembeleşene kadar kavuruyoruz.Pembeleşince sıcak süt,şeker ve tarçın eklenip helvayı çektiriyoruz.Tahta kaşıkla karıştıracaksınız helva kendiliğinden toparlanmaya başladımı olmuş demektir.Helva ılındığında suyla ıslatılmış veya içi streç filmle kaplanmış kaselere(bu yöntem daha pratik ve kesin) helvayı yayacağız,yani kasenin kenarlarını ve dibini helvayla kaplayacağız.Ortada kalan çukur kısmı dondurmayla dolduracağız.Üzerini tekrar helvayla kaplayacağız.Bunu ikram etmeye yakın hazırlamak daha iyi mesela yarım saat kala dondurma erimesin garanti olsun isterseniz buzlukta veya dolabınızda sıfır bölmesi varsa orada bir süre bekletebilirsiniz.(Fazla bekletmeyin donuyor çok)İkram edeceğiniz zaman kaseyi servis tabağına ters kapatıp isterseniz üzerine çikolata sos dökebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

Krep hamuru tarifim var nasıl olsa onu yazmaya gerek yok,ben yumurtasız-sütsüz olarak yaptığım krepleri kullandım,ölçü yok krep sayısınıa göre göz kararı olarak içini kendiniz hazırlayabilirsiniz 

İç harcı için:

• minik doğranmış tavuk göğsü
• küçük doğranmış çarliston biber
• kabukları soyulmuş ve iri doğranmış domates
• karabiber,tuz,istenirse pulbiber
• üzerine dilimlenmiş kaşar peyniri
• varsa mısır,kırmızı biber de ekleyebilirsiniz.

Yapılışı:Krepler pişirildikten sonra iç harç hazırlanmaya başlanır.Tavaya yağ konup tavuklar ve biberler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.Daha sonra domatesler,tuz ve baharatlar da eklenip biraz daha pişirilir.Harcı tüm kreplere eşit bir şekilde paylaştırıyoruz,ama bol olsun.Sonra krebin karşılıklı kenarlarını kapatıyoruz,gerekirse açılmaması için kürdanla tutturuyoruz.Ters çevirip borcama yerleştiriyoruz, pişireceğimiz zaman üzerine hafif sulandırılmış salça gezdiriyoruz ve kaşar dilimlerini hepsinin üstüne yerleştiriyoruz.Önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.

Malzemeler:

• 3 uzun sosis(küp küp doğranmış) 
• 1 büyük çarliston biber(minik minik doğranmış)
• varsa 1 kibrit kutusu kadar kaşar peyniri(rendelenmiş yada minik küpler halinde doğranmış)
• kabuğu soyulmuş domates
• 1 yumurta sarısı

(lor peyniri,biber,domates,mantar,tavuk,mısır gibi değişik malzemelerle kombinasyon da yapılabilir)

Yapılışı:Sosis,biber ve kaşarlar hazırlanıp karıştırılır.Yufkaları sekiz eşit parçaya bölüyoruz. Bir kapta süt, yoğurt, yumurta ve yağı çırpıyoruz ve yufkaların her birinin üzerine bu karışımı sürüyoruz.Üçgen haldeki yufkaları sigara böreği sarar gibi gevşek bir şekilde yarıya kadar sarıyoruz,geriye küçük üçgen bir parça kalıyor o taban kısmı olacak o yüzden rulonun iki ucunu birleştiriyoruz yani içine doğru kıvırıyoruz,sos yardımıyla yapıştırıyoruz,hepsine aynı işlemi uyguluyoruz.Görüntü kase gibi,havuz gibi oluyor,isterseniz kırpıntı yufkalar varsa içlerine onları da yerleştirebilirsiniz.Üstüne sosisli karışım ve 1 tane ince dilimlenmiş domates koyuyoruz.Yumurta sarısını  kenarlarına birazda üstüne sürüp yağlı kağıt serili yada yağlanmış tepsiye diziyoruz önceden ısıtılmış ortalama 180 derece (herkesin fırın ayarı başkadır)fırında pişirin.

Malzemeler:

• 200 gr mantar
• 1 su bardağı pirinç
• karabiber
• zeytinyağı,margarin
• bir kaç damla limon suyu
• dereotu
• 1 adet tavuk bulyon

Yapılışı:Mantarlar soyulup yıkanıp hemen pişirilmeyecekse kararmaması için limonlu suda bekletilir.Pirinç de ılık tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir.İnce ince kıyılan mantarlar zeytinyağda suyunu salıp çekene kadar pişirilir.Teflon pilav tenceresine yeterli margarin konur.Yıkanıp süzülen pirinçler eklenip tane tane olana dek kavrulur.Bulyon ve su eklenip iyice karıştırılır.Mantarlar,bir kaç damla limon suyu az karabiber eklenip kısık ateşte pişmeye bırakılır.Piştikten sonra incecik kıyılmış derotu pilavın üzerine serpilir,pilav bir süre dinlendirilir.

Afiyet olsun

Malzemeler:

• yarım kilo yer elması
• 1 uzun havuç
• 1 patates
• 2 diş sarmısak
• 1 küçük kuru soğan
• zeytinyağı
• tuz,1 tane küp şeker

Yapılışı:Tüm malzemeler soyulup halka halka veya yarımay şeklinde doğranır.Tencereye zeytinyağı konur üzerine sebzelerin bir kısmı araya küçük doğranmış soğan ve sarmısaklar serpilir,tekrar aynı işlem uygulanır.En son bir çay bardağından az su eklenip,tuz ve şeker ilavesi de yapılır.Hafif ateşte pişmeye bırakılır.

Afiyet olsun…

Not:Ben yaptım ama sevmedim yerelmasından pek hoşlanmam çünkü fakat sevenler beğendi

Malzemeler:

• 3 pırasa
• 2 patates
• 2 havuç
• 2 kereviz
• 1 büyük soğan
• 4 diş sarmısak
• 1 limon
• tuz,bir tutam toz şeker
• zeytinyağı

Yapılışı:Havuçlar ve pırasalar yan yan halkalar şeklide,soğan,kereviz ve patatesler  yarım ay şeklinde,sarmısaklar da minik mink doğranır.Düdüklü tencerenin en altına soğanlar,üzerine havuç ve patatesler,araya sarmısak taneleri,sonra kerevizler,en üste pırasalar yerleştirilir.Bir limonun kabuğu soyulup halka halka doğranır sebzelerin üstüne dizilir.Son olarak bir kaç kereviz yaprağı ister bütün isterseniz doğranarak en üste serpilir(koku ve lezzet vermesi için)Yeterince zeytinyağı eklenip ,tuz ve şeker serpilip bir çay bardağı kadar su eklenip düdüklünün kapağı kapatılır.Orta ateşe konur  fışlayıp düdüğü indirildikten sonraaltı kısılıp 15 dk pişmesi için neklenir.Piştikten sonra tencere ters çevrilerek kapatılırsa sıra sıra güzel bir görüntü oluşur(annem hep öyle yapar),ben kaşıkla alıp koydum benim düdüklü tencerem güveç tipinde bombeli yapıda olduğu için bu pek mümkün olmuyor.Soğuk servis edİlen bir yemektir.

AFİYET OLSUN

Malzemeler:

• 2 orta boy düzgün kereviz
• 1 uzun ince havuç
• tuz,az miktar toz şeker
• zeytinyağı
• 1limon suyu veya yarım portakal suyu

Yapılışı:Kerevizler ve havuç soyulur.Havuç kalınsa etrafından düzlenerek kalem gibi düzgünce şekillendirilir.Olması gereken şekil kerevizin içi havuç içine girecek şekilde oyulacak ve öyle dilimlenecek fakat ben hem ya düzgün oyamazsam diye tereddüt ettim hemde oyacağım yok diye kerevizleri tek tek dilimledim ortasını havuca göre bıçakla oydum,havuçları aynı kalınlıkta dilimleyip havucu içine yerleştirdim(bu yöntem biraz zahmetli görünebilir ama bana daha kolay ve garanti geldi)kerevizler teflon tencereye dizilip üzerine zeytinyağı,limon yada portakal suyu,tuz,şeker çok az su eklenip kısık ateşte pişirilir.İstenirse renk katsın diye üzerine kereviz yaprağı doğranabilir.(Ben kerevizden ve havuçtan parçalar kaldı diye onları küp küp doğradım,bir tane de patatesi küpler halinde doğradım üzerine serpiştirdim ekstra bi garnitür de elde etmiş oldum,fotoğrafta eklemek istemedim orjinalini bozmamak için)

Afiyet olsun…

Malzemeler:,

• Kişi sayısına göre tavuk budu
• But sayısına göre milföy hamuru
• istenirse tavuk baharatı(sarmadan önce tavuklar bu baharata bulanabilir,ben denemedim ama bir dahakine öyle yapacağım)

Yapılışı:Tavuk butları düdüklü tencerede 20 dk kadar haşlanır.Çözünmüş milföyler merdaneyle veya elle çekilerek biraz uzatılır.Haşlanmış butların etrafına sarılır,yağlı kağıda dizilir.Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp,susam ve çörek otuyla süslenir.200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 1 litre orijnal tavuk suyu
• 4 yemek kaşığı didilmiş tavuk
• 4 yemek kaşığı tel şehriye
• 2 diş ezilmiş veya aşırı minik doğranmış sarmısak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• tuz,karabiber
• Terbiye için yarım limon suyu,1 yemek kaşığı un,1 yumurta sarısı

Yapılışı:Tereyağını tencereye alırız,tel şehriye ve sarmısakları kavururuz(şehriyeler kararmamalı hafif kızarmalı)üzerine tavuk suyu,didilmiş tavuk etleri,tuz,karabiber  ilave edilir,kısık ateşte kaynamaya bırakılır.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 9 yemek kaşığı irmik
• 10 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 25 gr margarin
• 2-3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket sade petibör bisküvi

Yapılışı:Süt,irmik,kakao ve şeker bir tencereye konup muhallebi kıvamına gelinceye kadar devamlı karıştırılarak pişirilir,kakao topaklandıysa karışım blendırdan geçirilir.Koyulaşınca ocaktan alınıp vanilya ve margarin eklenip iyice karıştırılır.Uygun bir borcamın tabanı bisküviyle kaplanır,üzerine irmikli muhallebinin yarısı dökülür,her tarafını kapatacak şekilde tekrar bisküvi dizilir,kalan muhallebi de dökülüp üzeri bisküvi kırıntılarıyla kaplanır.Soğuduktan sonra 1-2 saat buzdolabında bekletilip öyle servis edilir.

Afiyet olsun…

  Malzemeler:

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 uzun ince havuç
• 3 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz
• 1 baş soğan
• 2-3 diş sarmısak
• yarım tablet bulyon
• gerekirse tuz,nane,karabiber
• zeytinyağı
• 2,5 su bardağı ılık su

Yapılışı:Zeytinyağında rondodan geçirilmiş soğan ve sarmısaklar pembeleşinceye kadar kavrulur.Üzerine rondodan geçirilmiş veya rendelenmiş  havuçlar eklenip biraz daha kavrulur.Ayıklanmış bulgur,ardından cevizler eklenip biraz karıştırılır.Suyu,bulyonu,baharatları,azsa tuzu ilave edilip kısık ateşte pişmeye bırakılır.Yoğurt,turşu veya taze domatesle servis edilirse ayrı bi lezzetli olur.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• Yarım paket haşlanmış boncuk makarna
• 300 gr garnitür(havuç,bezelye,patates)
• 50 gr kadar minik doğranmış tavuk göğsü
• 2-3 yemek kaşığı konserve mısır
• varsa haşlanmış ve doğranmış mantar
• varsa 3-4 yemek kaşığı kadar minik doğranmış sosis veya salam
• 5-6 tane küçük küçük doğranmış salatalık turşusu,kırmızı biber turşusu
• yeteri kadar yoğurt ve bolca mayonez
• nane,tuz,sumak
• 3-4 diş ezilmiş sarmısak

Yapılışı:Tüm malzemeler iyice karıştırılıp servis yapılır.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 10 adet milföy
• 250 gr garnitür
• istediğiniz kadar haşlanıp çok minik doğranmış yada ince ince didilmiş tavuk göğsü( ben bir çay bardağı kadar kullandım)
• varsa konserve mısır
• tuz
• karabiber
• üzerine 1 yumurta sarısı

Yapılışı:Tüm malzemeler karıştırılır milföylerin ortasına konur,bohça gibi kapatılır.Bohçaların açılmaması için ya tüm uçları tutacak şekilde üzerine kürdan batırılır,öyle pişirilir,piştikten sonra da çıkarılır(ben öyle yaptım)yada bohça yapılıp tepsiye ters kapatılıp pişirilir yani katlanmış kısımlar alta gelir.Kapatma işlemini yaptıktan sonra milföyler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir üzerlerine yumurta sarısı sürülüp 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun…

Mini köstebek kekten kalan parçaları değerlendirmek için uydurduğum bir tarif çok hafif ve lezzetli oldu ölçü pek yok gözkararı herşey,kek yerine petibör bisküvileri ufalayarak da yapabiliriz.
Malzemeler:

• Bir yemek tabağı dolusu ufalanmış kek
• 3 küçük amasya elması
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kadar tarçın

Yapılışı:Elmalar soyulur,rendelenir,teflon tavada şeker ve tarçınla pişirilir.Çok az ılındı mı kek parçalarıyla karıştırılır(çok cıvıksa karışım mesela kekiniz az elmanız çok olduysa ufalanmış bisküvi de ekleyebilirsiniz içine)Minik minik yuvarlanır hisndistan cevizine bulanır,1 saat kadar buzdolabında bekletilir,soğuk servis edilir.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• yarım kilo bürüksel lahanası
• 300 gr tavuk göğsü(ben önceden haşlamıştım onu kullanacağım,haşlanmamış olan soğandan sonra biraz kavrulmalı)
• 1 küçük soğan
• 15-20 tane arpacık soğan
• 4 diş sarmısak
• 2 uzun ince havuç
• 1 büyük patates
• zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı kadar domates sosu yada 1-2 yemek kaşığı salça
• sıcak su
• tuz,karabiber,1 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı:Soğan ve sarmısaklar yemeklik şekilde doğanır.Zeytinyağ konulmuş tavaya atılır çok az kavrulur,ardından arpacık soğanlar da ilave edilip kavrulur,salça veya domates sosu eklenip karıştırılır,üzerine küp küp doğranmış patates ve yuvarlak şekilde doğranmış havuçlar ilave edilip biraz kavrulur.Ayıklanıp,başları kesilmiş,iyice yıkanmış bürüksel lahanaları da eklenip biraz yumuşayana kadar karıştıralım.Ben tavuk göğsünü daha önceden haşladığım için bu esnada koyacağım.Tavuk göğsünü iri iri küpler halinde doğruyoruz tenceremizin içine ilave ediyoruz,üzerine tuz,karabiber,tozşekeri ve hizasına gelecek kadar sıcak suyu ekleyip baştan biraz orta daha sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 4 kahve fincanı şeker
• 1 fincan sıvıyağ
• 1 fincan süt
• 5 fincan un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao
• kreması için 1 paket cremole(hazırlamak için 400 ml süt)
• ıslatmak için neskafeli süt veya neskafeli su

Yapılışı::Şeker ve yumurta mikserle köpük halini alıncaya kadar çırpılır.Yağ,Süt  eklenip tekrar çırpılır.Daha sonra un,kabartma tozu,vanilya konulup pürüzsüz bir hamur elde edilir.Yağlanmış büyük borcama dökülür 175 derecede pişmeye bırakılır.Bir yandan kreması hazırlanır.Paketin tarifinde 500 ml süt deniliyor,biraz katı kıvamlı olması gerektiği için 400ml sütle krema çırpılır,buzdolabına konur.Kek pişip ılındıktan sonra su bardağıyla yuvarlak yuvarlak kesilir ortalama 15-18 tane arası halka oluşuyor.Kesilen yuvarlak kekler neskafeli süt ile çok fazla olmayacak şekilde ıslatılır.Kalan parçalar rondodan geçirilir,toz haline getirilir.( tüm parçalar fazla yarısı yeterli aslında)Krema tüm kek halkalarının üzerine eşit olarak bombeli bir şekilde yayılır,Kek tozuna bulanır.Servis tabağına dizilir hemen ikram edilmeyecekse krema yumuşamasın diye buzdolabında bekletilir.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 1 orta boy karnabahar
• yarım limon yada bir çay bardağı süt(haşlarken kokusunu alması için) 
• 200 gr kıyma
• 1 büyük havuç
• 1 küçük boy soğan
• 3 küçük diş sarmısak
• 1 yemek kaşığı salça
• sıvı yağ
• tuz

Yapılışı:Karnıbahar yapraklarından temizlenir parçalara ayrılır.Bir tencereye karnıbaharlar alınır hizasına kadar su ve yarım limon suyuyla birlikte yada  bir çay bardağı sütle 10 dk kadar haşlanır(bu aşamada karnıbaharın kötü kokusu yok edilmiş olur)Soğanları ve sarımsağı yemeklik doğrayıp  yeteri kadar sıvı yağda pembeleştirin.Kıymayı ekleyip kavurun,kıyma  kavrulduktan sonra salçasını da ekleyin.Ardından yarım ay şeklinde doğranmış havuçları katıp 5 dk kadar kavuruyoruz.Üzerine karnıbaharları ekleyip bir iki çevirdikten sonra hizasına kadar sıcak su ve tuzunu ekleyip pişmeye bırakın…

Afiyet olsun

Malzemeler:

• 1 küçük top beyaz lahana
• 100-150 gr kıyma
• 1  kuru soğan
• 4 diş sarmısak
• 1 büyük havuç
• 1 büyük patates
• 1 fincan pilavlık bulgur
• 1-2 yemek kaşığı salça yada 1 domates rendesi
• tuz
• pulbiber
• yarım limon suyu
• zeytinyağı veya sıvıyağ
• sıcak su

Yapılışı:Yemeklik doğranmış soğan ve sarmısaklar yağda hafif pembeleştirilir.Minik küpler halinde doğranmış patates ve havuç eklenip biraz kavrulur.Kıyma da eklenip suyunu salıp çekene kadar kavrulur.Salça,ayıklanmış yıkanmış  bulgur,ince kıyılmış lahanalar,tuz,pulbiber eklenip lahanalar biraz ölene kadar kavurulur.Daha sonra hizasına gelene kadar sıcak su eklenip pişmeye bırakılır.Hafif ılınınca limon suyu eklenip öyle servis edilir.

Afiyet olsun

Not:yemek hemen bitti fotoğrafını çekmek kısmet olmadı,bulgurlu çok güzel oluyor diye hemen yayınlamak istedim

Malzemeler:

• 1 su bardağı iri parçalanmış ceviz,fındık,badem,antep fıstığı,tuzsuz fıstık da olalbilir)
• 1 su bardağı şeker
• 4-5 damla limon suyu
• 3-4 yemek kaşığı kadar su
• 1 tatlı kaşığı margarin

Yapılışı:Ben ceviz ve fındık yaptım.Çerez hariç tüm malzemeler teflon tavaya konur,tahta kaşıkla iyice köpük köpük olana kadar karıştırılır.köpürünce Fındık veya ceviz ne kullanılacaksa ilave edilip iyice karıştırılır,karamelize oluncaya kadar pişirilir.(yani rengi koyulaşacak fakat yanmamalı açık kahverengi gibİ olmalı)Yağlı kağıdın üzerine(bu esnada metal kaşık daha rahat olur)kaşıkla küçük küçük parçalar halinde dökülür.Çok ılınmadan fakat  elimiz de yanmamalı bu parçaları elimize alıp yuvarlıyoruz.Aşırı ılındımı şekil almıyor o zaman kırıp servis etmek lazım ama yuvarlak hoş duruyorlar,daha sonra elde ettiğimiz bu topların soğumasını bekliyoruz.Toplar soğuduktan sonra  şekerliğe doldurup ikram edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN…

Malzemeler:

Krep hamuru tarifim var nasıl olsa onu yazmaya gerek yok,ben yumurtasız-sütsüz olarak yaptığım krepleri kullandım 

İç harcı için:

• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarmısak
• 100 gr kadar kıyma
• 1 çarliston biber
• 1 domates(rendelenmiş veya çok minik küpler halinde doğranmış)
• tuz,kimyon,karabiber,isterseniz pulbiber(tadını veren baharatlar olduğu için bolca kullanılmalı bence)
• zeytinyağ

Not:bu ölçü 4-5 krep için istediğiniz kadar arttırıp azaltabilirsiniz göz kararıyla kaç krebiniz varsa o kadar hazırlayabilirsiniz

Süs için:

• Hafif haşlanmış taze soğan sapları
• havuç

Yapılışı:Krepler pişirildikten sonra iç harç hazırlanmaya başlanır.Tavaya zeytinyağı konup üzerine rondodan geçirilmiş soğan ve sarmısaklar konup biraz kavrulur.Üzerine minik doğranmış biberler eklenip onlarda biraz pişirilir.Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz,ardından oldukça minik doğranmış domatesler,tuz,kimyon,karabiber de katılıp sulu olmayak şekilde pişirilir.Harcı tüm kreplere eşit bir şekilde paylaştırıyoruz,ama bol olsun.Sonra krebin karşılıklı kenarlarını kapatıyoruz,gerekirse açılmaması için kürdanla tutturuyoruz.Ters çevirip borcama yerleştiriyoruz haşlanmış soğan saplarını üzerine artı şeklinde kapatıyoruz minik çiçek şeklindeki havuçları da artıların ortasına konduruyoruz.Hemen servis yapacaksak bu şekilde ikram edilebilir,daha yemeğe vakit varsa sonradan fırında ısıtılabilir veya şu şekilde de yapabilirsiniz ben öyle tercih ediyorum pişireceğimiz zaman hafif sulandırılmış salça gezdiriyoruz üzerlerine ve altına önceden ısıtılmış fırında 10 dk kadar pişiriyoruz.Muhteşem bir arasıcak,börek gibi çok lezzetli,tavsiye ederim.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• yarım çay kaşığı karbonat
• tuz

Yapılışı:Tüm malzemeler mikserle pürüzsüz kıvama gene kadar çırpılır,hamur boza kıvamında olacak ama ben dökmesi kolay olsun diye biraz daha akışkan yapıyorum yarım kahve fincanı kadar su ekliyorum fazladan.Hazırlanan krep hamurundan bir kepçe kadar alınıp çok az margarinle yağlanmış tavada orta ateşte hafif kızarana kadar altlı üstlü pişirilir.

Afiyet olsun

Not:Canınız çok mu istedi yumurta yok,süt yok,hatta kabartma tozu bile yok diyorsanız işte çok pratik bir tarif

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy havuç
• 1 büyük baş soğan
• 3 büyük diş sarmısak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 adet tavuk bulyon
• 8 su bardağı su
• tuz,nane,az kimyon,karabiber,pulbiber(istenilen miktarda)
• istenirse üzerine kırmızı toz biberli yağ

Yapılışı:Düdüklü tencereye tereyağ konur,yemeklik doğranmış soğan ve sarmısaklar pembeleşinceye kadar kavrulur.Küp küp doğranmış patates ve havuçlar eklenip bir kaç kez çevrilir,ardından dsalçayla birlikte ayıklanmış yıkanmış mercimekler eklenip biraz daha kavrulur.Suyu,bulyonları,tuz ve baharatları konup biraz karıştırıldıktan sonra düdüklü tencerenin kapağı kapatılıp düdüğü kaldırılır,fışlamaya başayınca düdüğü indirilir,altı kısılır 20dk kadar pişirilir.10-15 dk bekledikten sonra kapağı açılır ve çorba blendırdan geçirilir,iyice pürüzsüz olmalı istenirse kırmızı toz biber yagda yakılıp üstüne gezdirilir.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 2 su bardağı boncuk kuru fasulye
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• tuz
• 1 büyük sulu limon veya iki küçük limon
• pul biber
• 2 orta boy kuru soğan(varsa mor soğan olsun)
• yarım demet maydonoz

Yapılışı:Fasulyeler akşamdan ıslatılmadıysa düdüklüye konur üzerini geçecek kadar su ve 1 tatlı kaşığı kimyon(gazını alması için) konup düdüğü indirdikten sonra 20 dk kadar haşlanır.(fasulyesine göre süre değişebiliyor fasulyeler dağılmayacak şekilde olmalı fakat sert de kalmamalı iyi haşlanmalı)Salata kabına soğutulup süzülmüş fasulyeler,ince kıyılmış maydonoz,yarım ay şeklinde incecik kıyılmış kuru soğan,zeytinyağı,tuz,pulbiber,limon suyu eklenip güzelce karıştırılıp servis edilir.

Afiyet olsun

Malzemeler:

• Yarım paket kalın spagetti(fırın makarna için olanlardan)

Beşamel sos:

• 2 su bardağısüt (benim bardağımla 400  ml olarak ölçtüm)
• 2 yemek kaşığı un
• 40-50 gr margarin
• tuz,karabiber veya istenilen baharatlar

• arasına
•  peynirli-maydonozlu
• garnitürlü-sosisli
• kıymalı-soğanlı-domatesli-biberli
• patatesli karışımlar koyabiliriz ben bu sefer patatesli yaptım
• üzerine 1 su bardağı kadar kaşar rendesi

Yapılışı:Makarnalar tuzlu suda çok az sıvıyağ ile haşlanır,süzülür.Karışımın yarısı yağlanmış borcama serilir,arasına harç konur daha sonra diğer yarısı üzerine serilir.Arasına hiç birşey koymadan da yapılabilir,koyunca börek gibi oluyor.Beşamel sos için margarini eritiyoruz unu ilave edip koyulaşıncaya kadar kavuruyoruz.Üzerine süt,tuz,az karabiber eklenip muhallebi gibi koyulaşana kadar pişiriyoruz.Bu sosu makarnamızın üzerine döküyoruz ve kaşar rendesini her tarafa eşit serpiyoruz 175 derece kadar fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.Dilimleyerek servis yapıyoruz.

Afiyet olsun

Malzemeler:

• Bir  bütün marul
• 2 büyük havuç
• 1 çay bardağı fazla isterseniz bir su bardağı kadar iyi haşlanmış boncuk fasulye(yoksa normal fasulye de olur)
• 4 taze soğan
• tuz
• zeytinyağ
• 1 limon
• varsa 1 domates de doğranabilir içine

Yapılışı marullar ve soğanlar ince ince doğranır,havuç rendelenir,tamamen haşlanmış fasulyeler,yağı,tuzu,limonu da eklenip karıştırılır.Servis tabağına alınır.

AFİYET OLSUN

Malzemeler:

• 125 gr margarin
• 1,5 çay bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao(dolu dolu)
• 2 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya(varsa şart değil yani)
• isterseniz hamuruna bir miktar damla çikolata karıştırabilirsiniz
• üzeri için hindistan cevizi

Yapılışı:Margarin,süt,şeker,kakao küçük bir tencerede margarin eriyene kadar kaynatılır.Kaynadıktan sonra bu karışım kek çırpma kabına boşaltılır ve pürüzsüz bir sos olsun diye blendırdan geçirilir.Bu sostan bir bardaktan biraz az olacak şekilde ayrılır(üzerine dökülecek)Kalan karışıma yumurtalar,un,vanilya,kabartma tozu eklenip iyice çırpılır.Yağlanmış kare borcama dökülür(borcam çok büyük olmasın kek ince oluyor,resimdeki biraz büyüktü)Bu aşamada üzerine damla çikolatalarıda serpilebilir yada tepsiye dökmeden hamuruna karıştırılıp öyle dökülebilir.175 derecede pişirilir.Fırından çıktığı gibi soSu dökülüp dilimlenir.Biraz soğuyunca üzerine istenilen miktarda hindistan cevizi serpilip servis edilir.(eşim fazla sevmediği için ben az döktüm)

AFİYET OLSUN…

Malzemeler:

• 3 yufka
• 125 gr margarin
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• istenilen iç malzeme ben genelde patatesli yada kıymalı yaparım
• 1 yumurta sarısı
• susam

Yapılışı:Önce iç harç hazırlanır.(resimdekini kıymalı yaptım özet olarak kıyma,rendelenmiş soğan,tuz,karabiber,kimyon hepsi kavrulur)Margarin tavada eritilir,başka bir kapta yoğurtla iyice çırpılır.İlk kat yufka serilir fırça yardımıyla margarinli sos sürülür,üst üste üç yufka gelecek yani üç katlı bir börek olacak aynı işlem ikinci ve üçüncü yufkaya da yapılır sos üç kata paylaştırılır.Yufkalar üçgen şekilde 12 veya on altı eşit parçaya bölünür(ben 16 yapıyorum küçük ve tombul oluyorlar fakat sarması biraz zor oluyor ozaman)İç harç üçgen parçaların uzun kenarına konur sigara böreği gibi sarılır.Sulu dolu bir kapta 1-2 dakika bekletilip suyunu elimizle sıkarak süzdürüp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizeriz.Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.Börekler pof pof kabarık oluyor tavsiye ederim görüntü hoç oluyor

Afiyet olsun

Tarifi internette gezinirken tesadüfen buldum ümit ustaya aitmiş eşim höşmerime aşırı düşkün olduğu için hemen denemek istedim ve çok güzel oldu aynen aktarıyorum(bu tarifi defneylebirlikte.blogspot.com ve mutfaktayıimm.blogspot.com da gördüm paylaştıkları için teşekkür ediyorum)

SÜTÜ KESTİRMEK İÇİN;

1 kilo süt(ben köy sütü kullandım.)

yarım limonun suyu

Sütü kaynatıyoruz. Kaynarken içine limon suyunu ekleyip kaynatmaya devam ediyoruz. Altını kapatıp 20 dk kadar dinlenmeye bıraktıktan sonra kısık ateşte tekrar bir on dakika kadar kaynatıp  süzgeçte peynirmizi süzüyoruz. Bu tatlıda tuzsuz lor olması gerekiyor bu yüzden tuz atmıyoruz.

TATLI MALZEMELERİ;

elde ettiğimiz lor kesiği

2 su bardağı süt,

2 yumurta sarısı,(ben 3 kullandım hatta daha sarı olsun diye birdahakine 4 deneyeceğim hazırlardakiler genelde gıda boyası bundaki doğal sarılık)

1 su bardağı irmik,

2 su bardağı şeker

50 gr tereyağ.

HAZIRLANIŞI:

Lor peynirimizi ve sütü tencereye alıp eze eze pişmeye bırakıyoruz.yumurta sarılarını bir kasede  çırpıp tencereye öyle ekleyelim  karıştırarak  pişirelim.Karışımımız kaynarken kabuk tutmaya başlamışsa kıvama gelmiş demektir.Önce irmiği ekleyip toparlayalım sonra şekeri ve son olarakata tereyağını ilave edip şöyle bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz.

AFİYET OLSUN

 Malzemeler:

• yarım kilo soyulup yıkanmış mantar
• 1 orta boy soğan
• 4-5 diş sarmısak
• 3-4 yarım ay şeklinde doğranmış kokteyl sosis
• 1-2 çarliston biber
• 1-2 domates
• 1 küçük ince havuç
• zeytinyağı,sıvıyağ farketmez ben genelde zeytinyağ kulllanırım
• tuz
• karabiber
• kimyon
• pulbiber
• istenirse maydonoz

Yapılışı:Soğan ve sarmısaklar yemeklik doğranır,tencereye konup pembeleştirilir,üzerine yarım ay şeklinde doğranmış havuçlar ilave edilip biraz daha kavrulur.Biberleri ve sosisleri küçük küçük doğrayıp tencereye ekleyelim biraz çevitirelim.Domatesleri ve Mantarları küçük doğradıktan sonra(mantarları 4e bölmek yeterli iyice minik olmamalı çok küçükse 2ye bölünmeli)diğerlerinin üzerine ekiliyoruz,tuz ve baharatları ilave edip kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.Su  katmıyoruz fakat biraz daha sulu istenirse eklenebilir ozaman sote değil de yemek olur.Piştikten sonra maydonozları incecik kıyıp yemeğin içine atıyoruz ve karıştırıyoruz pilavların yanına hoş bir lezzet.

AFİYET OLSU

Malzemeler:

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 su bardağı mercimek
• 1 orta boy soğan
• 1-2 yemek kaşığı salça veya 1 küçük domates rendesi
• 2-3 tavuk tablet bulyon(3 daha lezzet katıyor)
• 4 su bardağı ılık su
• zeytinyağı,ayçiçek yağı,tereyağı,margarin farketmez ben zeytinyağlı yaptım

Yapılışı:Mercimekler çok dağılmayacak şekilde haşlanır.Tencereye yağ konur incecik kıyılmış soğan konur pembeleşinceye kadar kavrulur,ardından salça eklenip biraz kavrulur,Ayıklanmış bulgurlar da üzerine konur bir iki kez çevrilir.Süzülmüş mercimekler,su ve bulyonlar eklenip iyice karıştırıldıktan sonra kısık ateşte  pişmeye bırakılır.Sıcak servis edilir.

AFİYET OLSUN

 HERŞEYİ GÖZ KARARI YAPTIM ÖLÇÜ YOK  MANTAR SOTE YAPMAK İÇİN ALDIĞIM MANTARLARDAN  BİRAZ AYIRDIM 100 GR KADAR BİRŞEY OLABİLİR

        Malzemeler: 

• Mantar(KONSERVE DE OLABİLİR)
•  Havuç
• Salatalık turşusu
• Kırmızı biber turşusu
• kokteyl sosis
• maydonoz
• nar ekşisi
• tuz
• limon
• varsa konserve mısır harika lezzet katar
• istenirse sarmısak
• zeytinyağ

Yapılışı:Mantarlar ve havuç soyulup 1 limonun suyuyla iyice haşlanır.Haşlarken içine bir kaç tane sarmısak atılabilir onlarda haşlanıp doğranırsa lezzet verir.Haşlandıktan sonra tüm malzemeler ince ince kıyılır yağ,nar ekşisi(yoksa limon suyu da olur ) tuzu ilave edilip harmanlanır.

 Afiyet olsun

Malzemeler:

• 6 veya 8 yaprak milföy hamuru(ben altıyla yaptım ama sekizle daha rahat olabilir)
• 2 yufka
• üzeri için susam

Sos Malzemeleri:

• 1 şişe sade maden suyu
• yarım su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

İç Malzemeleri:

• 3 küçük baş soğan
• 2 orta boy patates
• 150gr kadar kıyma
• tuz
• karabiber

Yapılışı:Önce iç harcı hazırlayalım soğanlar rondodan geçirilip yağ konulmuş tavada hafifçe kavrulur.Üzerine rendelenmiş patatesler de eklenip kavrulur en son da kıyma tuz karabiber konup kavurma işlemi tamamlanır. 3 milföy çekiştirilip büyütülerek  yağlanmış borcamıntabanı kaplanır.Üzerine yufkanın biri parçalanarak yerleştirilir.Sonra bunların üzerine iç harç yayılır.Üzerine diğer yufka parçalanıp serilir,en üstede yine 3 yufka büyütülüp kaplanır.Börek dilimlenir.Sos malzemelerinin hepsi çırpılıp böreğin üzerine dökülür.İster yarım saat bekleyip ister hemen önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirebilirsiniz(ben 30-40 dk bekletiyorum öyle daha güzel oluyor) sosu iyi çekmesi için börek tekrar kesilip,susamda serpilip öyle fırına verilir.Üzeri kızarana kadar pişirilir.

not:Tarifi oktay ustadan öğrendim çok lezzetli yumuşak bir börek iç harcını her türlü kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 adet yufka
• 1 yumurta

İçi için Malzemeler:

• yarım paket kelebek makarna
•   500 gr beyazpeynir veya lor,
• 50 gr tereyağı yada margarin
• Yarım demet maydanoz
• tuz,karabiber

Sosu için Malzemeler:

• 2 yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1 fincan yağ
• tuz

Yapılışı:Önce makarnalar haşlanır süzülür margarinle karıştırılır, diğer iç malzemeleri de ekleyip iyice harmanlarız.Diğer yandan sos malzemeleri mikser,blendır yada çatalla karıştırılır sosu da hazırlanır.Daha sonra yağlanmış fırın tepsisine yada büyük bir borcama ilk yufka serilir(kenarlardan taşacak şekilde) üzerine makarnalı harcın yarısı onun da üzerine sosun yarısı dökülür. Sonra yufkanın kenarları kapatılır üzerine 2 kaşık kadar sos dökülüp yaydırılır.Diğer ikinci yufka da üzerlerine yayılır makarnalı harcın kalan kısmı iyice yaydırılır sosunda tamamına yakını üzerine sökülür(üzerine yetecek kadar ayrılmalı)Yufkanın yine kenarları kapatılır kalan sosun içine bir yumurta kırılıp iyice çırpılır ve böreğin üstüne iyice sürülür,istenirse susam serpilir.Daha önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Not:(makinem bozulduğu  için güzel fotoğraf çekemedim ama lezzeti mükemmel tavsiye ederim su böreği tadında)

Malzemeler:

• milföy
• kokteyl sosis
• yumurta  sarısı

(sayı vermiyorum kişi sayısına göre yapılyor bir tane milföyden üç sosisli mini çıkıyor.Resimde 7 adet milföy 11 adet kokteyl sosis kullanıldı )

Yapılışı:Sosisler ortadan ikiye bölünür,uçlarına 3-4 kesik atılır.(güzel sosis  olursa piştiğinde çiçek gibi açılıyor.)bir milföy karesi 3 eşit şeride bölünür.sosisler milföy şeritlerine sarılıp yağlanmış tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür 200 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 1 kg süt
• 1 su bardağı un
• 150 gr margarin
• 15 yemek kaşığı  toz şeker
• 1 paket vanilya

Yapılışı:Margarini tencerede eritip üzerine unu ekleyelim,biraz kavrulduktan sonra sütü ve şekeri de ekleyip sürekli ve hızlı biçimde karıştıralım.Koyulaşıp muhallebi gibi olmaya başlayınca vanilyayı ekleyip mikserle 3-4 dk çırpalım pürüzsüz hale gelince ıslatılmış borcama döküp üzerini tarçınla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 1 orta boy brokoli
• 1 havuç
• 1 orta boy haşlanmış patates
• bir kaç parça pancar turşusu
• zeytinyağı
• yarım limon
• tuz

Yapılışı:Brokoli temizlenip bir kaç parçaya ayrılır,bir tencereye su konur içine soyulup bir kaç parçaya bölünmüş havuç ve brokoliler atılıp 15 dk kadar haşlanır.Patates,pancar turşusu ve havuçlar küp küp doğranır,brokoliler küçük parcalara ayrılır,sapları da doğranır hepsi derin bir kaba alınıp yağ,limon ve tuz ile karıştırılıp servis edilir.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 fincan şehriye
• margarin veya tereyağ(ben göz kararı kullanıyorum pirinçleri kavuracak kadar)
• 1 tablet bulyon
• 1,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:Pirinçler yarım saat ılık tuzlu suda bekletilir sonra süzülüp duru su akana kadar yıkanır.Pilav tenceresine(teflon tavsiyem)tereyağ konur şehriyeler hafif koyulaşıncaya kadar kavrulur pirinçler de eklenip tane tane düşene kadar karıştırılır.Sıcak su  ve tavuk bulyon eklenip iyice karıştırılır.Piştikten sonra demlendirilip servis edilir.Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 2 büyük boy havuç
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 3 diş sarmısak
• sıvıyağ
• tuz

Yapılışı:Havuçlar rendelenir sıvı yağ konmuş tavada iyice kavrulur.Bir kapta yoğurt,mayonez,dövülmüş sarmısak ve tuz karıştırılıp soğumuş havuçlara eklenir tekrar karıştırılıp servis tabağına alınır.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 9 yemek kaşığı irmik
• 10 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 25 gr margarin

Yapılışı:Süt,irmik ve şeker bir tencereye konup muhallebi kıvamına gelinceye kadar devamlı karıştırılarak pişirilir.Koyulaşınca ocaktan alınıp vanilya ve margarin eklenip iyice karıştırılır ,ıslatılmış kalıba dökülür çikolata sos,fındık vs ile servis yapılabilir.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 1 orta boy brokoli
• 1 havuç
• 3-4 yemek kaşığı mısır
• zeytinyağı
• yarım limon
• tuz

Yapılışı:Brokoli temizlenip bir kaç parçaya ayrılır,bir tencereye su konur içine soyulup 3e veya 4e bölünmüş havuç ve brokoliler atılıp 10-15 dk haşlanır.Haşlama işlemi bittikten sonra derin bir kaba brokoliler küçültülüp,havuçlarda minik doğranarak konur konur,üzerine mısırlar,zeytinyağı,limon suyu ve tuz eklenerek iyice karıştırılır servis tabağına alınır.

AFİYET OLSUN…

NOT:Eşim brokoli salatasını aşırı sevdiği için daha bir çok değişik kombinasyonunu ekleyeceğim.

Malzemeler:

Yapılışı:Şeker ve yumurta mikserle köpük halini alıncaya kadar çırpılır.Yağ,Süt veya yoğurt da eklenip çırpılır.Daha sonra un,kabartma tozu,vanilya konulup pürüzsüz bir hamur elde edilir.İnce ince kıyılmış yarım elma ve istenirse içine biraz tarçın eklenip karıştırılır(ister hamurun içine konur istersen pişmeden üzerine serpilir veya piştikten sonra üzerine serpilir ben pişmeden üzerine serptim),yağlanmış kek kalıbına dökülür.İnce ince kesilmiş elmalar sık bir şekilde üzerine dizilir.Orta hareretli fırında pişirilir.

Afiyet olsun

Malzemeler:

• 2 büyük boy havuç
• yarım küçük kuru soğan(hatta çeyrek soğan tadındansa sarmısak tadının daha fazla olması hoş oluyor)
• 4-5 küçük diş sarmısak
• zeytinyağı
• tuz
• 2 adet küp şeker
• ılık su

Yapılışı:Soğan rendelenir.Sarmısaklar çok minik doğranır.Havuçlar yan yan yuvarlak biçimde kesilir.Tavaya zeytinyağı konur,üzerine soğan ve sarmısaklar eklenir pembeleşinceye kadar kavrulur.Havuçlarda eklenip bir iki çevrilir ve hizasında su eklenir.Tuz ve kesme şeker eklenip iyice karıştırılır.Kısık ateşte havuçlar yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakılır.Piştikten sonra soğumaya bırakılır,soğuyunca üzerine ince kıyılmış maydonoz serpilip servis edilir.

AFİYET OLSUN…

Patatesli Top Malzemeleri:

• 3-4 haşlanmış patates
• bir yemek kaşığı kadar margarin
• tuz,karabiber
• üzerine incecik kıyılmış maydonoz

Yapılışı:tüm malzemeler iyice ezilir yoğrulur top yapılıp,maydonoza bulanır.

Lor Topları Malzemeleri:

• 250 gr kadar kahvaltılık lor (normali de olur ama kahvaltılık daha lezzetli)
• kahvaltılık lor olmadığı takdirde normal loru yağlandırmak ve yumuşatmak için 1 yemek kaşığı kadar kahvaltılık yağ
• tuz
• kıyılmış maydonoz

Yapılışı:Lor(eğer normal lorsa) kahvaltılık kase margarinden 1 kaşık kadar alınarak tuz da eklenip iyice karıştırılır.Kıyılmış maydonoza bulanır.

AFİYET OLSUN

Malzemler:

• 2 büyük boy muz
• bal
• fındık,ceviz,antep fıstığı,hindistan cezivi vs(benim elimde ceviz vardı)

Yapılışı:Muzlar soyulup yuvarlak bir şekilde doğranır üzerine göz kararı bal dökülür.En üste de rondodan geçirilmiş ceviz serpilir.

Malzemeler:

Yapılışı:Şeker ve yumurta mikserle köpük halini alıncaya kadar çırpılır.Yağ,Süt veya yoğurt da eklenip çırpılır.Daha sonra un,kabartma tozu,vanilya eklenip yeniden pürüz kalmayacak şekilde çırpılır.Hamurun yarısı başka bir kaba aktarılır ve içine kakao eklenip iyice karıştırılır.Yuvarlak ve yağlanmış bir kek kalıbının tam ortasına bir kaşık(kaşıkla çok sık oluyor çizgiler ve geç bitiyor yorucu,kepçeyle yapılırsa daha kolay olur)beyaz hamur dökülür onun üzerine bir kaşık kakaolu hamur dökülür sonra onunda üzerine beyaz derken kek hamurları bitene kadar bu işlem tekrar edilir.Çatal veya bıçakla üzerine bir kaç çizik atılır ebru deseni gibi olsun diye.Önceden ısıtılmış orta hararetli fırında(160-175) 20-30dk pişirin.Ortasına bıçak batırın bıçak temizse kekimiz pişmiş demektir.
Uğraştırıcı bir kek fakat görselliği yetiyor insana.Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 2 büyük boy rendelenmiş domates
• 2 adet tavuk bulyon
• 1 çorba kaşığı un
• sıvıyağ yada margarin(ben ikisinden de kullandım)
• 5-6 su bardağı su
• istenirse biraz nane

Yapılışı:Yağda un iyice kavrulur.Rendelenmiş domates eklenip kaynatılır.Arpa şehriyeler,sıcak su ,bulyonlar ve nane eknip kısık ateşte şehriyeler şişene kadar kaynatılır.Sıcak servis edilir.İstenirse üzerine kaşar rendesi serpilebilir domates çorbası lezzetinde oluyor çünkü.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 3-4 orta boy kereviz(küp küp doğranmış)
• 1 büyük boy patates(küp küp doğranmış)
• 1 büyük boy havuç(yuvarlak doğranmış)
• 100-150 gram kıyma
• 1 büyük baş soğan
• 2 diş sarmısak
• 1 yemek kaşığı salça
• mümkünse zeytin yağı yoksa ayçiçek yağı
• sıcak su
• tuz
• istenirse çok az karabiber

Yapılışı:

Tencereye yağ konur. İnce ince kıyılmış soğan ve sarmısaklar eklenip, pembeleşinceye kadar kavrulur.Ardından kıyma ve onun ardından salçada eklenip iyice kavrulur.Havuç,patates,kereviz konup birkaç kez karıştırılır.Hizasına kadar su,tuz,karabiber eklenip kısık ateşte pişirilir.İstenirse servis edilirken üzerine limon sıkılır.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

Malzemeler:

• Yarım kilo süt
• 2 yumurta
• 6-7 fincan un
• yarım paket kabartma tozu
• bir tutam tuz

Yapılışı:Tüm malzemeler bir kaba alınır ve mikserle iyice çırpılır.Yağlanmış teflon krep tavasına birer kepçe konup sallayarak yayılır.Hafif kızarınca servis tabağına alınır.Pekmeze banıp yenmesi şiddetle tavsiye edilir.Bu tarifle10-12 tane çıkıyor.
AFİYET OLSUN.

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 4,5 fincan şeker
• 6 fincan un
• 1 fincan süt veya yoğurt
• 1 fincan sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 orta boy rendelenmiş havuç
• 3-4 yemek kaşığı robotta çekilmiş ceviz

Yapılışı:Şeker ve yumurta mikserle köpük halini alıncaya kadar çırpılır.Yağ süt veya yoğurt da eklenip çırpılır.Daha sonra un,kabartma tozu,havuç,tarçın eklenip iyice çırpılır.Yağlanmış kek kalıbına yada borcama dökülüp ortalama 175 derecede pişirilir.Fırın ayarı yüksekse 150-160derce daha iyidir.Pişip pişmediğini ortasına bıçak batırarak anlayabiliriz temizse pişmiştir.Sıcak servis edilebilir(Fakat fırından çıkar çıkmaz kesmeyin biraz dinlensin) veya soğuduktan sonra üzerine kremşanti sürülüp de servis edilince de harika oluyor.
                 Afiyet olsun….

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı baldo pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• tereyağ(40gr kadar)
• 1,5 adet tablet bulyon 
• 2 buçuk bardak kadar sıcak su pirince göre azaltılabilir

Yapılışı:Pirinçler yarım saat ılık tuzlu suda bekletilir sonra süzülüp duru su akana kadar yıkanır.Pilav tenceresine(teflon tavsiyem)tereyağ konur pirinçler de eklenip tane tane düşene kadar karıştırılır.Sıcak su  ve tavuk bulyon eklenip iyice karıştırılır.Nohutlarda eklenip hafif ateşte pişmeye bırakılır.Piştikten sonra demlendirilip servis edilir.Afiyet olsun…

 Yapılışı:Tarif düğme bisküvi tarifinin aynısı,oradan bakabilirsiniz.Ben sadece hamuru şekilli kalıplarla kesip pişirdim ve üzerini dr. oetker süsleme glazürü ile süsledim.Afiyet olsun

Malzemeler:

• 3 büyük boy haşlanmış patates
• yoğurt(mümkünse süzme,ama ben normalle yaptım)
• mayonez
• eğerki yoğurdunuz sulu ise(benimki gibi)2 kibrit kutusu kadar yumuşak peynir ilave edebilirsiniz
• 1 çay kaşığı nane
• yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• istenilen miktarda tuz
• maydonoz

Yapılışı:Patatesleri br borcamın içine küp küp doğruyoruz.Üzerinin sosu için istenilen miktarda yoğurt ve mayonezi iyice karıştırıyoruz mayonez tadı biraz daha baskın olursa hoş oluyor.Peyniri de ekleyip blendırdan geçiriyoruz pürüzsüz bir sos elde etmek için(peynire gerek yok,sadece benim elimdeki yoğurt çok sulu olduğu için aklıma öyle birşey geldi hiç de fena olmadı) Baharatlarıda ekleyip sosumuzu hazırlıyoruz.Önce sosumuzun bir kısmını önce patateslerin üzerine döküp onları harmanlıyoruz bütün patatesler sosa bulansın diye.Sonra kalan sosumuzu da üzerine döküp ince kıyılmış maydonozla süslüyoruz.

Malzemeler:

• 7-8 geniş marul yaprağı
• 1 büyük boy havuç
• 1 küçük boy turp
• 1 küçük boy domates
• zeytinyağı
• yarım limon
• tuz

Yapılışı:Marul çok ince şekilde doğranır.Turp ve havuç rendelenip eklenir.Küçük küpler halinde doğranmış domatesler,yağ,limon,tuz da eklenip karıştırılır servis edilir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 küçük soğan
• yarım yada tam orta boy patates(isteğe göre)
• 1 küçük havuç
• yarım semek kaşığı salça
• zeytinyağı
• soğuk su
• tuz ve istenilen baharatlar

Yapılışı:
Mercimek yıkanıp 5dk haşlanır.(siyah suyunun gitmesi için)patates ve havuçlar olabildiğince minik doğranır.Rondodan geçirilen soğan zeytinyağı konmuş tencereye konup pembeleşinceye kadar kavrulur.
Ardından patates ve havuçlar da eklenip bir kaç kere çevrilir ve salça ilave edilir tekrar hafif kavrulur.
Mercimekleri de üzerine ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar karıştırıyoruz
 üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.(Yemek pişmeden suyu biterse az miktarda sıcak su eklenebilir)Sıcak yada soğuk servis edilebilir.
AFİYET OLSUN

Malzemeler:
1 lt süt
*1 su bardağı un
*7-8 yemek kaşığı şeker
*4-5 kaşık kakao
*1 vanilya
*1 falım sakız
*1 paket krem şanti
*1 çay bardak süt
*hindistan cevizi

Yapılışı:Süt,un,kakao,sakız ve şekerle muhallebi pişirelim,vanilini koyalım ve blenderden geçirelim.Daha sonra bir borcamın altını hindistan ceviziyle kaplayalım ve muhallebiyi fırın tepsisine yayalım ve soğumaya bırakalım.
Krem şantiyi hazırlayalım ve tamamen soğumuş olan tatlının üzerine yayalım.Servis edeceğimiz zaman ince şeritler kesip  rulo yapıp öyle ikram edelim.

AFİYET OLSUN

 Malzemer:

• 3 yumurta
• sosis
• yağ

bidiğiniz tavada yumurta işte

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı un
• 3 kahve fincanı şeker
• 3 yemek  kaşığı kakao
• 1 çay bardapı sıvı yağ
• vanilya
• kabartma tozu
• istenirse toz haline getirilmiş fındık,ceviz vs.

Üzeri için:

• 1su bardağı süt
• 1 paket krem şanti ve krem şanti için 1 çay bardağı süt
• çikolata sos ve onu hazırlamak için yarım kilo süt(üstündeki tarifte yazıyor)

Yapılışı:Kek malzemelerinin hepsi bir kaba alınır ve iyice çırpılır.Yağlanmış borcam tepsiye dökülüp 175derece pişirilir.Fırından çıktığı gibi üzerine süt dökülür.Kek iyice soğuyunca kremşantisi hazırlanır üstüne sürülür.1 saat kadar dolapta bekletilir.Krem şanti donduktan sonra çikolata sos da hazırlanıp üzerine dökülür.(sosu sıcak dökmemeli kremşantiyi eritir soğuması beklenir fakat kabuk bağlamaması içn sık sık karıştırılır.)Ben çikolata sosunun yarısını kullandım biraz beyazlık da kalsın diye istenirse hepsi dökülür .Dolapta 2-3 saat bekledikten sonra dilimlenip servis edilir.

Afiyet olsun…

Malzemeler: 

• 250g margarin (oda ısısısnda)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• kakao(göz kararı)
• 3 bardağa yakın un 2 buçuk kesin de gerisini az az ekledim
• 4 kutu bonibon

Yapılışı:bonibonlar hariç tüm malzzemeler iyice yoğrulur.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yassı yuvarlak parçalar yapılıp dizilir üzerlerine bonibonlar yapıştırılır.175 derecede yaklaşık 20dk  kadar pişirilir. soğuduktan sonra afiyetle yenir.

Malzemeler:

Köfte için:

• 240 gr ince bulgur
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı un(tepeleme)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1tatlı kaşığı kimyon
• yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• yarım tarlı kaşığı karabiber

Haşlamak için:

• 1/3 tavukbulyon(çok az)
• kaynak su
• çok az tuz

Sosu için:

• 1 orta boy domates
• 1küçük soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 diş sarmısak
• 1 büyük çarliston yada sivri biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• zeytinyağı
• tuz

Üzeri için:

• yarım kilo yoğurt
• 2 diş sarmısak
• tuz
• ince kıyılmış maydonoz

Yapılışı:Bulgur üzerini geçecek kadar kaynar suyla kabartılır.Kabarma tamamlandıktan sonra tüm köfte malzemeleri katılıp iyice yoğurulur,dağılmamalı bulgurlar iyice ezilmeli.Daha sonra minik minik parçalar koparılarak misket gibi yuvarlanır(arada elimizi ıslatırsak daha rahat olur)yuvarlama işlemi bittikten sonra 5-10dk buzdolabının soğutucu kısmında bekletilir.Bir yandan tencereye su tuz ve tavuk bulyon konup iyice kaynatılır.Bulgurlu köftelerde içine atılarak iyice pişmesi sağlanır.

Sos içinse bir tavaya zeytinyağı konur üzerine rondodan geçirilmiş soğan ve sarmısak eklenir pembeleştirilir.Çok minik doğranmış biber ve domatesler,ardından da salça eklenir iyice kavrulur.Tuzu nanesi konduktan sonra bir iki çevrilip kapatılır.

Diğer taraftan yoğurdun içine ezilmiş sarmısaklar tuz konup homojen bir şekilde karıştırılır.Sarmısaklı yoğurt hazırlanmış olur

En son olaak haşlanmış köfteler servis tabağına alınır üzerine sos dökülür,sos soğuduktan sonra sarmısaklı yoğurt ve üzerine çok ince kıyılmış maydananozlar eklenip afiyetle yenir

Malzemeler:

• 750gr barbunya
• 2 orta boy patates
• 2 orta boy domates
• 1 büyük havuç
• 1,5 orta boy kuru soğan
• 2 büyük diş sarmısak
• zeytinyağı
• 2,5 çay kaşığı şeker
• tuz
• sıcak su
• yarım limon
• maydanoz

Yapılışı:Barbunyaları ayıklayıp düdüklü tencerede iyice pişmemek üzere biraz haşlayalım.Haşlanıp süzüldükten sonra minicik şekilde doğranmış soğanları,sarmısakları tencereye koyalım zeytinyağıyla kavuralım üzerine küp küp doğranmış papates ve havuçları da ekleyelim biraz kavuralım,daha sonra yine minik küpler halinde doğranmış domatesleri ve tuzu ilave edelim bir iki karıştıralım.Barbunyayı,şekeri ve hizasında olacak şekilde sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakalım.Piştikten sonra servis tabağına alıp üzerine limon sıkılır ve doğranmış maydanoz ile süslenir.Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 1 adet topak patlıcan
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı un(tepeleme)
• tuz
• kızartmak için yağ

Sos için:

• 2-3 orta boy domates
• 3-4 diş sarmısak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı  kimyon
• 2 çay kaşığı kuru nane
• tuz
• çok az yağ

Yapılışı:Patlıcanları ince bir şekilde yuvarlak yuvarlak kesip tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz.Buarada sosu hazırlayabiliriz,domatesleri çok minik şekilde küp küp doğruyoruz ve kapaklı bir tavaya az miktarda yağ koyup dometesleri içine atıyoruz.Sarmısakları da içine rendeleyip tuz,nane,kimyon,karabiberi koyup karıştırıyoruz ve kapağı kapatıyoruz domatesler iyice öldükten sonra altını kapatıyoruz.Yumurtaları derin bir kaseye kırıp içine un ve tuzu ekliyoruz iyice çırpıyoruz,topaklanma olmaması gerek.Patlıcanları tek tek alıp bu yumurtalı sosa önlü arkalı buluyoruz ve bol yağlı tavada iyice  kızartıyoruz.Daha sonra sosla birlikte servis ediyoruz.

Afiyet olsun…….

Malzemeler:

• 2 patlıcan
• 10 sivri biber
• 2 orta boy papates
• 2 büyük havuç

Yapılışı:Yazmaya gerek yok(Ben sadece görselliği güzel olduğu için koymak istedim bu tarifi.) 

Hepsini küçük küçük doğrayıp kızartıyoruz çerez tabağına alıyoruz,yanına da yoğurt ve domatesli sos yapıp ikram ediyoruz

Malzemeler:

• 1 kg kızılcık
• şeker(miktarı isteğe bağlı)
• su

Yapılışı:Önce kızılcıklar derin bir tencereye alınıp dağılana kadar kaynatılır.Daha sonra ince tel süzgeçten tahta kaşık yardımıyla ezilerek geçirilir,çekirdekleri ayrılmış olur.Meyve suyu daha sıcakken istenilen oranda şeker konulur.(Kimisi yarım kilo koyar ben hafif ekşimsi tatları secdiğim için göz kararı koyuyorum)Şişelere doldurulup soğuk servis yapılır

Malzemeler:

• 250gr margarin(oda sıcaklığında)
• 4 yemek kaşığı kakao(tepeleme)
• 2 yumurta
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un(cıvık bir hamur olmayacak ele yapışmayacak gibi arttırın veya azaltın)

Islatmak için:

• 1 su bardağı su(ılık olursa iyi olur)
• 1 su bardağı şeker

Yapılışı:Kolaylık olsun diye önce şerbet hazırlanır,şekeri ılık su ile iyice eritin. Margarini derince bir yoğurma kabına alıp iyice mıncıklayın daha sonra diğer tüm malzemeleri de ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.Ceviz büyüklüğünde yada biraz daha küçük parçalar alıp iyice yuvarlayın,çok az margarinle yağlanmış fırın tepsisine dizin ve yaklaşık 200 derecede güzelce pişirin(çok sert olmayacak hafif yumuşak olacak)Pişen kurabiyeleri sıcak sıcak şerbete atıp altüst edip ıslayın fakat fazla tutmayın çok yumuşak olur. İstenirse hindistan cevizine bulanır istenirse üzerine dövülmüş antep fıstığı serpilir soğuduktan sonra servis edilir.

Bayılacaksınız kimse hayatında bu kadar yumuşak bir kurabiye yememiştir şiddetle tavsiye ediyorum yapımıda çok kolay

Afiyet olsun…

Malzemeler

• 1 kg süt
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1yumurta sarısı
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı pirinç unu-nişasta-hatta normal un
• 1 paket vanilya

Yapılışı:Pirinçler yıkanıp iki bardak kadar su ile pilav gibi pişirilir üzerine süt eklenir tekrar kaynatılır.Daha sonra şeker,vanilya,bir çay bardağı suda ezilmiş un(ben normal un kullandım),yumurta sarısı eklenip çok az yine kaynatılır sonra güveç kaplara doldurulur fırın tepsisinin içine su doldurulup bu kaplar tepsiye dizilir ve fırının üst ızgarası açılıp sütlaçların üzeri yakılır ister çok yakılır ister az damak tadınıza göre tercihinizi siz yapın soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz

  Malzemler

• 1 yumurta
• 125 gr margarin
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı zencefil yada tarçın(ben zencefil tercih diyorum toz olarak)
• iz miktarda gıda boyası,kürdan ucuyla yeterli

Yapılışı:Tüm malzemeler(eğer birden fazla renk yapılacaksa boya hariç )bir kabın içinde yoğrulur boya rengi sayısınca hamur o kadar parçaya ayrılır ve boya iyice yedirilir ve buzdolabında on beş dakika dinlendirilir.Hamur merdaneyle açılır küçük  yuvarlak bir kalıpla kesilir( büyük manto düğmesi kadar bir kalıp düğmeye orjinal haliyle benzemesi için)üzerine dört delik açılır ben limon çatalı kullandım iki delik birden açtığı için hazırlanan bu düğmeler yağlı kağıt döşenmiş tepsiye dizilir ve ortalama 160-170 derecede üzeri KIZARMAYACAK şekilde pişirilir,kızarırsa renkli olduğu için yanık gibi bir görünüm oluşur pişirmeye dikkat etmek lazım incecik bir bisküvi oluyor çay ve neskafelerin yanında şık bir bisküvi tamamen benim fikrim benim tasarmımdır AFİYET OLSUN

Malzemeler

• 5-6 limon
• su
• şeker(miktar vermiyorum herkesin lezzet anlayışı farklı kimisi ekşi sever kimisi tatlı oranı siz belirleyin)

Yapılışı:Limonları sıktım(limon adedinin bir önemi yok önemli olan lezzeti ama ben bu kadar limondan 3 litre limonata yaptım)Limonların kabuklarını da rondadan geçirip göz kararı da su ekleyip şekerle kaynattım sonra sıkılmış limon suyunuda ekleyip onları ince bir süzgeçten geçirip şişelere doldurdum sapsarı ve lezzetli bir limonata elde ettim yapımı çok basit hem bereketli tavsiye ederim

Malzemeler

• 1 litre süt 
• 2 sade falım sakız
• 1,5-2 fincan şeker(ben iki yaptım güzel ama çok tatlı oluyo)
• 10 gr margarin
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• süslemek için dövülmüş ceviz,fındık vs..

Yapılışı:Tüm malzemeler teflon bir tencerede topak olmayacak şekilde tahta bir kaşıkla karıştırılarak kısık ateşte pişirilir fokurdayıp kıvamı yerine gelince altı kapatılır ve kaselere doldurulur dışarıda soğuduktan sonra üzeri süslenip dolaba konulur ve soğuk servis edilir.

AFİYET BAL ŞEKER HATTA MUHALLEBİ OLSUN….      

Malzemeler

• 1 orta boy kereviz
• 1 büyük ekşi elma
• 1 küçük diş rendelenmiş,ezilmiş sarmısak
• yarım ve küçük bir  limounun suyu
• yoğurt(sulu olmasın)
• mayonez
• tuz
• dövülmüş ceviz
• Çıkan içe göre portakal 1-2 adet
• dekor olarak dereotu

Yapılışı:Kereviz ve elma rendelenip üzerine limon suyu eklenir(bu kerevizin kararmasını önler)Çıkan suyu süzdürün sarmısak,tuz kıvamına göre yoğurt ve mayonez ve hatta istenirse içinede dereotu ekleyip iyice karıştırıyoruz.Ben içine biraz salatalık da rendeledip güzeloldu ve cevizi içine karıştırdım üstünde çok sevmiyorum çünkü

Daha sonra portakalları ortadan kesip ikiye bölüyoruz ve içini oyuyoruz hazırladığımız malzemeyi oluşturduğumuz çanakların içine dolduruyoruz üzerini cevizle ve dereotuyla süsleyip servis yapıyoruz

AFİYET OLSUN

Malzemeler

• 1 büyük kuru soğan
• 2 orta boy domates
• 2 adet salatalık
• 3 sivri biber
• istenilen miktarda maydonoz
• bolca ceviz
• nar ekşisi
• tuz
• zeytinyağı

Yapılışı:Bütün malzemeler olabildiğince minik doğranır. Hepsi bir kap içinde karıştırılır üzerine bolca ceviz serpilip sunum yapılır

Malzemeler

• 200 gr kuru kadayıf(hazır kutulu paketlerden)
• 800-1000gr süt 
• 1 su bardağı şeker
• istenilen miktarda ceviz
• 1 paket vanilya 

Yapılışı:Kadayıflar uygun bir kaba(borcam olabilir)dizilir üzerine dövülmüş ceviz serpilir , küçük bir tencerede  süt,vanilya  ve şeker kaynatılır ben 800 gr süt kullandım isteğe göre değişir hazırlanan şekerli süt ılınınca kadayıfların üzerine heryerine eşit gelecek şekilde dökülür iyice çektiğinde servis edilir servisi soğuk yapılır

AFİYET OLSUN